Kanetsune Minamo-kaze Nůž Santoku 18 cm
Kanetsune Minamo-kaze Nůž Santoku 18 cm je multifunkční japonský kuchyňský nůž, který byl vytvořen pro krájení zeleniny, masa a ryb. Vyznačuje se sníženou špičkou, což výrazně usnadňuje strouhání, a širokým ostřím, které umožňuje přenášení nakrájených produktů – ideální pro přípravu salátů. Celý popis ↓
Popis Kanetsune Minamo-kaze Nůž Santoku 18 cm
Díky vysoko položené rukojeti se prsty nedotýkají prkna ani jídla, což z něj dělá mimořádně praktický úkol při každém vaření.Ostří: nerezová ocel ZA-18Rukojeť: červené dřevo pakkaTvrdost: 60-61 HRCCelková délka: 32,5 cmDélka čepele: 18,0 cmŠířka čepele: 4,7 cmTloušťka čepele: 1,6 mmZpůsob ostření: oboustranný symetrický výbrusHmotnost: cca. 140 gNože vyrobené Z NEREZOVÉ oceli, jako je tento, jsou mnohem jednodušší na údržbu ve srovnání s noži z nerezové (uhlíkové) oceli.
Zobrazit celý popis
Navzdory jejich odolnosti vůči korozi a otěru je vhodné pamatovat na správnou péči. Po použití je třeba nůž umýt a důkladně otřít do sucha. Skladování v bloku vyžaduje předem osušení čepele, aby se zabránilo riziku vzniku rzi.Ocel ZA-18 obsahuje vysoký obsah uhlíku, chromu a molybdenu, což zajišťuje trvanlivost a dlouhou životnost nástroje. Ačkoli je výroba této oceli náročná, promítá se to do impozantní odolnosti proti korozi a mimořádné ostrosti a přesnosti nože.Kanetsune, založená v roce 1964, využívá dovednosti mistrů řemesla v oblasti kovářství, broušení a truhlářství, aby dodávala výrobky nejvyšší kvality. Díky pečlivé kontrole kvality se do prodeje dostávají pouze propracované nože.
