Kanetsune Minamo-Kaze Japonský Nůž Kiritsuke Gyuto šéfkuchaře 21 cm

Šéfkuchařský Nůž je dostatečně dlouhý na řezání opravdu velkých ploch a je vhodně tvarovaný, aby zajistil uživatelský komfort a volnost pohybu.Technické údaje:Ostří - nerezová ocel ZA-18Rukojeť – červené dřevo pakkaTvrdost - 60-61 HRCCelková délka – 35,0 cmDélka rukojeti – 12,7 cmDélka čepele – 21,0 cmŠířka čepele – 4,7 cmTloušťka čepele – 2,1 mmZpůsob ostření – oboustranný symetrický výbrusHmotnost – cca. 152 g