Japonský nůž Yanagi Sashimi 210 Senzo Wood, dřevěná pochva Saya bonus

Yanagi Sashimi 210 Senzo Wood Japonský nůž + pochva SayaNože řady Senzo Wood jsou neuvěřitelně ostré, dobře drží ostří a snadno znovu nabrousí. Jedinečné ostrosti bylo dosaženo použitím ocel VG-10, která způsobila revoluci ve světě příborů. Ocel v sobě spojuje všechny vlastnosti, které jsou pro dobrý nůž nezbytné: vynikající kvalitu a řezný výkon, snadné ostření a odolnost proti korozi. Jádro nože kalené na tvrdost 61º Rockwellovy stupnice je obklopeno 32 vrstvami, střídavě vysoce uhlíkové oceli a měkké chromové oceli. To zajišťuje pružnost čepele a snadné opětovné naostření.Nože jsou dokončeny imitací tsuchime - ručního kladiva, které je v tomto případě vyrobeno mechanicky, což výrazně snižuje výrobní náklady. Díky zpracování v královské vodě vypadá krásný damaškový vzor na čepeli velmi působivě. Čepel je potažena vrstvou vysokoponiklované mosazi, což zaručuje minimální dopad na krájené potraviny.Japonská rukojeť s průřezem ve tvaru písmene D z ebenového laminátu Pakkawood zakončená přírubou ze dřeva Cocobolo skvěle padne do ruky, má větší odolnost a je hygieničtější než běžné dřevěné rukojeti.K noži připojujeme dřevěné pouzdro typu "Saya".Japonský kuchyňský nůž Yanagi Sashimi používá hlavně k filetování a krájení ryb do tenkých plátků zvaných sashimi - odtud název nože. Je určen pro zpracování jemného rybího masa, ale nůž je stejně vhodný i pro jiné druhy masa. Je ideální pro přípravu sushi, proto často nazývá "sushi nůž".Délka čepele: 210 mmCelková délka: 340 mmŠířka čepele: 31 mmHmotnost: 125 gOcel VG-10HRC 61 (+/-1)Počet vrstev: 33NerezNaostřené: oboustranněRukojeť: ebenová PakkawoodKování: dřevo CocoboloRuční mytíDřevěné ochranné pouzdro typu "Saya" vyrobená z březové překližky. Saya usnadňuje skladování nože a chrání čepel před poškozením.Vyrobeno v Japonsku[9101205]