Suncraft Senzo MU bambusový japonský filetovací nůž kráječ 250 mmKolekci nožů MU Bamboo navrhlo duo italských designérů: Nunzia Paola Carallo a Jacopo Romano Grandis, ve světě designu fungujícím pod značkou Carallo-Grandis. Vymyslela ji pod vlivem inspirace moderní fusion kuchyní, a proto v ní Carallo-Grandis naplánovali jak nože typické pro evropskou kuchyni, tak nože klasicky japonské, jako jsou Santoku, Deba, Usuba nebo Sashimi. Celá kolekce představuje ideální kombinaci italského designu a japonské kvality. Nože vřele doporučuje Pietro Leemann, šéfkuchař a majitel vynikající restaurace Joia v Miláně.Nůž pro filetování čerstvých ryb, stejně jako pro porcování masa a uzenin a jejich krájení na tenké plátky. Podobný jako Yanagi Sashimi, od kterého se poněkud liší tvarem a oboustranným zaostřením. Při práci s ním by se měla používat technika pull slice (pro sebe), která poskytuje nejestečnější efekt. Pro výrobu nožů MU BAMBOO se používá vysoce uhlíková japonská molybden-vanadová ocel vyznačující se vysokou odolností proti korozi. Tvrzená na 58º na Rockwellově stupnici je ocel ideální pro výrobu nožů a zaručuje jim dlouhodobou ostrost. Jejich rukojeti jsou vyrobeny z japonského bambusu pro karbonizované zpevnění. Použití tohoto materiálu při výrobě rukojeti je jakousi poctou, kterou návrháři skládají japonské přírodě – koneckonců bambus se běžně vyskytuje v zemi Kvetoucí třešně. Délka čepele: 250 mm Celková délka: 380 mm Hmotnost: 150 g Molybden-vanadiová Ocel HRC 58 (+/-1) Nerez Zaostřeno: oboustranně Uchyt: karbonizovaný japonský bambus Ruční mytí Vyrobeno v Japonsku[9103007]
