Japonský nůž šéfkuchaře Global GS-89 - Gyuto 130Nože z řady Global GS jsou japonské kuchyňské nástroje ceněné pro svou přesnost, odolnost a ergonomický design. Celý popis ↓
Parametry
| Značka: | Global |
Popis Japonský nůž šéfkuchaře Global GS-89 Gyuto 130
Vyznačují se lehkou, jednotnou konstrukcí vyrobenou Z NEREZOVÉ oceli Cromova 18 o tvrdosti 56 až 58 HRC, což zajišťuje dlouhodobou ostrost a snadnou údržbu. Série obsahuje především krátké a střední čepele: ideální pro přesné úkoly, jako je loupání, krájení zeleniny nebo filetování.Japonský nůž Gyuto je univerzálním nožem, který je ekvivalentem západního nože šéfkuchaře. Původně se používá především k krájení hovězího masa, dnes je široce používán v profesionální kuchyni jako nůž.
Zobrazit celý popis
Používá se k krájení a sekání zeleniny, ke krájení velkých kusů masa a také k přesným řezům prováděným špičkou nože sbíhající se do špičky.Nože jsou vyrobeny z vysoce uhlíkové nerezové oceli CROMOVA 18, která je známá svou vynikající odolností proti korozi a schopností udržovat ostrost. Čepele s tvrdostí až 58° na Rockwellově stupnici jsou nabroušeny pod úhlem 15°, což zajišťuje výjimečnou ostrost a přesnost řezání.Stejně jako všechny nože Global jsou i nože řady GS vyrobeny z jednoho kusu oceli – čepel a rukojeť tvoří celek. Díky tomu jsou mimořádně hygienické (žádné spoje) a snadno se čistí. Ergonomické, perforované rukojeti vyplněné jemným perem zajišťují dokonalé vyvážení nožů.Délka čepele: 130 mmCelková délka: 251 mmŠířka čepele: 30 mmTloušťka čepele: 1,9 mmHmotnost: cca. 94 gOcel CROMOVA 18HRC 57 (+/-1)NerezovýZaostřeno: oboustranněUchyt: nerezová ocelRuční mytíVyrobeno v Japonsku[2323003]
