Japonský nůž Santoku 210 Tojiro Classic VG-10
Japonský nůž Santoku 210 Tojiro Classic VG-10Nože řady DP od společnosti Tojiro jsou jedny z nejoblíbenějších japonských kuchyňských nožů nakupovaných v Evropě. Úspěchu dosáhly díky vynikající kvalitě za relativně nízkou cenu. Celý popis ↓
Popis Japonský nůž Santoku 210 Tojiro Classic VG-10
Další výhodou pro Evropana je skutečnost, že jsou nerezové.Japonský nůž Santoku je univerzálním nožem, je to nůž japonského šéfkuchaře. Tvarově připomíná západní nože nebo japonské Gyuto, ale je tenčí, kratší a má menší zakřivení čepele. Čepel vyčnívá hodně pod rukojeť a ponechává prostor pro prsty, což usnadňuje krájení a sekání. Santoku jsou velmi dobře vyvážené a jejich univerzálnost z nich dělá stále populárnější formu nože.Nože jsou vyrobeny ze tří vrstev oceli.
Zobrazit celý popis
Jádro nože je vyrobeno z oceli VG-10 s vysokou tvrdostí a obklopeno dvěma vrstvami o něco měkčí oceli 13-Chrome, která je díky obsahu 13% chromu obklopena nerezovou ocelí. Takové spojení zajišťuje nerezové ostří, které je pružné a zároveň si dlouho zachovává ostrost a snadno se znovu naostřuje. Držák v západním stylu je vyroben z ekologického a velmi odolného dřeva, vyztužený ocelovými nýty. V místě spojení rukojeti a čepele je ocelová svorka.Délka čepele: 210 mmCelková délka 330 mmŠířka čepele: 49 mmTloušťka: 1,9 mmHmotnost: 215 gOcel VG-10HRC 60 (+/-1)NerezovýZaostřeno: oboustranněUchyt: pryskyřičný laminát ze dřevaKování: ocelRuční mytíVyrobeno v Japonsku[2200500]
