Nůž Santoku 170 Tojiro Classic Damaskus VG-10Nože řady DP od Tojiro jsou jedny z nejoblíbenějších kuchyňských japonských nožů zakoupených v Evropě. Úspěchu dosáhly díky vynikající kvalitě za relativně nízkou cenu. Další výhodou pro Evropana je skutečnost, že jsou nerezové.Tyto nože jsou vykovány z 37 vrstev oceli. Jádro nože je vyrobeno z oceli VG-10 s vysokou tvrdostí a obklopeno vrstvami o něco měkčí oceli 13-Chrome, nerezové díky obsahu 13% chromu. Tato kombinace zajišťuje nerezovou čepel, flexibilní a zároveň zachovávající dlouhou ostrost a snadno znovu zaostřuje. Jednotlivé vrstvy jsou viditelné na čepeli a vytvářejí jedinečný damaškový vzor. Rukojeť v západním stylu z ekologického a velmi odolného ekologického dřeva, vyztužená ocelovými nýty. V místě spojení rukojeti a čepele ocelové kování.Japonský nůž Santoku je nožem pro všeobecné použití, je to nůž japonského šéfkuchaře. Tvarem připomíná západní kuchařské nože nebo japonské Gyuto, ale je tenčí, kratší a má menší zakřivení čepele. Čepel vyčnívá hodně pod rukojetí a ponechává prostor pro prsty pro snadné krájení a sekání. Santoku jsou velmi dobře vyvážené a jejich univerzálnost z nich dělá stále oblíbenější formu nože. Délka čepele: 170 mm Celková délka: 300 mm Šířka čepele: 45 mm Hmotnost: 190 g Ocel VG-10 HRC 60 (+/-1) Počet vrstev: 37 Nerez Zaostřeno: oboustranně Rukojeť: pryskyřičný laminát dřeva Kování: ocelové Ruční mytí Vyrobeno v Japonsku[2200659]
