Japonský nůž Bunka 160 Tojiro Classic VG-10
Nůž Bunka 160 Tojiro Classic VG-10 (DP3 HQ)Nože řady DP od společnosti Tojiro jsou jedny z nejoblíbenějších japonských kuchyňských nožů nakupovaných v Evropě. Úspěchu dosáhly díky vynikající kvalitě za relativně nízkou cenu. Celý popis ↓
Popis Japonský nůž Bunka 160 Tojiro Classic VG-10
Další výhodou pro Evropana je skutečnost, že jsou nerezové.Nože jsou vyrobeny ze tří vrstev oceli. Jádro nože je vyrobeno z oceli VG-10 s vysokou tvrdostí a obklopeno dvěma vrstvami o něco měkčí oceli 13-Chrome, která je díky obsahu 13% chromu obklopena nerezovou ocelí. Takové spojení zajišťuje nerezové ostří, které je pružné a zároveň si dlouho zachovává ostrost a snadno se znovu naostřuje. Držák v západním stylu je vyroben z ekologického a velmi odolného dřeva, vyztužený ocelovými nýty.
Zobrazit celý popis
V místě spojení rukojeti a čepele je ocelová svorka.Japonský nůž Bunka je odrůdou nože Santoku. Od Santoku se liší tvarem čepele s charakteristickým obráceným profilem tanto, který jí dodává jedinečnou a originální estetiku. Bunka je univerzálním nožem, takže ji lze používat zaměnitelně s Gyuto nebo Santoku. Široká čepel se skvěle hodí pro krájení zeleniny a rovně zkosená špička je obzvláště užitečná při řezání ryb a masa. Délka čepele: 160 mm Celková délka: 265 mm Šířka čepele: 40 mm Hmotnost: 175 g Ocel VG-10 HRC 60 (+/-1) Počet vrstev: 3 Nerezový Zaostřeno: oboustranně Uchyt: pryskyřičný laminát ze dřeva Kování: ocel Ruční mytí Vyrobeno v Japonsku[2200795]
