Japonský kuchyňský nůž G-11 Yanagi Sashimi nůž 25 cm (pro praváky)

nůž sashimi Global G-11 Yanagi 25 cm (pro praváky)Global je japonská značka nožů vyráběných v továrně Yoshikin v japonském Tsubame. Nože Global řady G byly vytvořeny japonským designérem Kominem Yamadem. Kombinují tradiční tvary čepelí s nejlepšími dostupnými materiály a moderními technologiemi. Ručně vyráběné s využitím přísných standardů nože Global se prodávají v 95 zemích a všude se těší stále většímu uznání.Nože Global jsou vyrobeny z chrom-molybden-vanadiové nerezové oceli s označením CROMOVA 18, kalené na 56-58 HRC. Díky vysokému obsahu chromu (18 %) jsou tyto nože velmi odolné vůči vnějším vlivům. Ačkoliv se zdá, že nože Global jsou jedním kusem oceli, ve skutečnosti se skládají ze tří extrudovaných částí z plechu CROMOVA 18 a poté jsou svařovány metodou TIG.Japonský nůž Yanagi Sashimi slouží především k filetování a krájení ryb na tenké plátky zvané sashimi – odtud název nože. Ostrost a jednostranný výbrus usnadňují zpracování jemného rybího masa, ale nůž se stejně dobře hodí i pro jiné druhy masa. Skvěle se hodí pro přípravu sushi, proto se mu často říká „nož na sushi“.Charakteristickým prvkem nožů Global je dutá rukojeť přesně vyvážená pomocí jemnozrnného písku s charakteristickými černými prohlubněmi, které zvyšují estetické vlastnosti a zároveň zlepšují jistotu a pohodlí úchopu. Délka čepele: 250 mm Celková délka: 375 mm Šířka čepele: 30 mm Tloušťka čepele: 3 mm Hmotnost: 215 g Ocel : CROMOVA 18 HRC 57 (+/-1) Nerez Zaostřeno: jednostranně (na pravou ruku) Uchyt: ocelový Ruční mytí Vyrobeno v Japonsku[2310011]