Global Ukon GUF-30 – japonský nůž na loupání, čepel 9 cmNejmenší nůž v kuchyni, nejčastěji používaný: 9 cm čepele, je formát pro loupání jablka v ruce, drilování, odstraňování oček z brambor a vykrajování stopek. Celý popis ↓
Parametry
| Značka: | Global |
Popis Global Ukon nůž na loupání 9 cm
Klinga je krátká, takže špička pracuje přímo u prstů a vidíte přesně, kde řeže.Ukon je řada, ve které je CROMOVA 18 broušena přesněji než v základní řadě Global a okraj sestupuje pod úhlem 15 stupňů. Rukojeť má hladké opěradlo palce na hřbetu a spodní část je pokryta charakteristickými prohlubněmi Global. Tvrdost 56-58 HRC, výroba v Japonsku.?
Zobrazit celý popis
Silné stránky✅ Okraj pod úhlem 15 stupňů – ostřejší klín než standardní evropské 20 stupně, díky čemuž kůže tence sestupuje místo aby se trhala✅ Ocel CROMOVA 18 o tvrdosti 56-58 HRC – je nerezová a snadno se udržuje; přivedete ji k ostrosti na běžném brousku bez diamantového vybavení✅ Rukojeť se dvěma texturami – hladká horní plocha a spodní strana s charakteristickými prohlubněmi Global, pro jistý úchop mokrou a mastnou rukou✅ Obouruční opěrka palce – hladká ocelová plocha na hřbetu rukojeti, jejíž základní řada Global nemá✅ Jednotná ocelová konstrukce – mezi čepelí a rukojetí není žádná mezera, ve které se shromažďují zbytky jídla✅ Symetrický oboustranný výbrus – nůž pracuje stejně v pravé i levé ruce? Pro kohoOsoba, která loupe zeleninu a ovoce v ruce, nikoli na prkně. Krátké ostří se vede palcem a lehký tlak odstraňuje slupku bez odebírání dužiny – u jablek a brambor je to reálný rozdíl v množství odpadu.Někdo, kdo už má nůž šéfkuchaře a hledá doplněk. Dvaceticentimetrová čepel není vhodná k vyříznutí stopky jahody ani k vyžírání krevety – k tomu slouží právě tato devítka.Milovník japonských nožů, který oceňuje ocelovou konstrukci. Global a řada Ukon jsou nože bez dřeva a plastu v rukojeti, takže se vše umyje a vysuší jedním pohybem.? KonstrukceČepel Z NEREZOVÉ oceli CROMOVA 18, tvrdost 56-58 HRC, délka 90 mm, šířka 24 mm, tloušťka 2,5 mm. Symetrické oboustranné broušení, okraj vedený pod úhlem 15 stupňů. Rukojeť je ocelová a integrovaná s čepelí, uvnitř je dutá a pro vyvážení zatížená pískem. Horní plochu tvoří hladká, obouruční opěrka palce, spodní část pokrývají charakteristické prohlubně Global. Celková délka 190 mm, hmotnost přibližně 108 g. Projekt Komina Yamady, výroba v Japonsku. Nůž se myje ručně.? SpecifikaceZnačka: GlobalŘádek: UkonKód výrobce: GUF-30Č.: 5905489704652Typ: nůž na loupáníMateriál čepele: nerezová ocel CROMOVA 18Tvrdost čepele: 56-58 HRCÚhel ostření: 15 stupňůBroušení: symetrické, oboustrannéDélka čepele: 90 mmŠířka čepele: 24 mmTloušťka čepele: 2,5 mmCelková délka: 190 mmHmotnost: přibližně 108 gMateriál rukojeti: nerezová ocel zatížená pískem, dvouvrstvý povrchÚdržba: ruční mytíZemě výroby: Japonsko
