Chroma Haiku Original nůž Yanagiba 210 mm [H07] pro sashimi

Chroma Haiku Original - nůž Yanagiba 210 mm [H07] pro sashimiChroma Haiku Original je japonský nůž s ostřím o délce 210 mm a celkovou délkou 344 mm, určený pro krájení sashimi a sushi. Čepel je vyrobena z molybdenovo-vanadiové oceli, kalené na 58 HRC (±1).Nůž má jednostranný brus určený pro praváky s šířkou čepele 29 mm a tloušťkou cca. 2,8 mm, s leštěným povrchem čepele (blikačky). Rukojeť je vyrobena z dřeva honoki a upevněna na bambusových kolíkech. Váží asi 120 g. Dlouhé, úzké ostří umožňuje krájet tenké plátky ryby jedním tahem, aniž byste stlačili nůž. Vyrábí se v Japonsku.💪 Silné stránky nože Chroma Haiku Original Yanagiba✅ Jednostranné broušení – přesné a čisté řezání technikou hikizukuri✅ Dlouhé, úzké ostří 210 mm – tenké plátky jedním tahem✅ Ocel ocel 58 HRC – dobrá odolnost proti korozi, snadné ostření✅ Rukojeť z honokiového dřeva – lehká, tradiční japonská konstrukce🎯 Pro koho – 3 konkrétní situaceOsoba, která připravuje sashimi a sushi doma. Dlouhé, úzké ostří umožňuje krájet tenké, rovnoměrné plátky ryby.Někdo, kdo se učí tradiční japonskou techniku krájení. Jednostranné broušení vyžaduje a rozvíjí přesnost pohybu.Milovník japonské kuchyně, který oceňuje autentické nástroje. Konstrukce a materiály odrážejí tradiční japonské řemeslo.🔧 KonstrukceČepel je vyrobena z molybdenovo-vanadiové oceli, kalené na 58 HRC (±1), o délce 210 mm, šířce 29 mm a tloušťce cca. 2,8 mm. Jednostranný brus (typu chisel), určený pro praváky, s leštěným povrchem blikaček. Rukojeť z honokového dřeva je upevněna na bambusových kolíkech. Celková délka nože je 344 mm, hmotnost cca. 120 g.📋 SpecifikaceVýrobce: Chroma (Haiku)Řada: Haiku OriginalKód výrobce: H07Č.: 5019311903110Ocel čepele: molybdenovo-vanadiová, 58 HRC (±1)Typ: Yanagiba pro sashimi/sushiDélka čepele: 210 mmŠířka čepele: 29 mmCelková délka: 344 mmHmotnost: cca. 120 gBroušení: jednostranné, pro pravákyRukojeť: dřevo honoki, bambusové kolíkyZemě výroby: Japonsko