Bunmei Levoruký japonský ostrý Nůž Deba na filetování 16,5 cm

Bunmei Levoruký japonský ostrý Nůž Deba na filetování 16,5 cmBunmei Levostranný japonský Nůž Deba 16,5 cmPopis: Deba je tradiční japonský nůž , který slouží jako nůž na filetování ryb nebo drůbeže , nůž na porcování masa a všestranný a lehký sekáček. Ostřený jednostranně, je dostatečně jemný na krájení produktů na tenké plátky a dostatečně silný, aby řezal malé kosti. Relativně krátké ostří umožňuje plnou kontrolu nad nástrojem. Klasická rukojeť v japonském stylu je velmi lehká a skvěle se přizpůsobuje tvaru ruky.Technické údaje:Ostří – nerezová ocel molybden-vanadiováRukojeť – Magnoliové dřevoTvrdost čepele – 56-57 HRCCelková délka – 30,5 cmDélka rukojeti – 12,7 cmDélka čepele – 16,5 cmŠířka čepele – 4,3 cmTloušťka čepele – 3,4 mmZpůsob ostření – jednostranný levoruký výbrusHmotnost – cca. 183 g