Wüsthof Classic 14018 nůž na loupání 9 cm 58 Hrc Solingen

Wüsthof Classic 14018 – nůž na loupání paring 9 cm, kovaný v SolingenuMalý, ale nenahraditelný nůž v německé kuchyni – Wüsthof Classic paring 9 cm, kód výrobce 14018. Kovaný jednodílně z bloku oceli (forged) v továrně Wüsthof v Solingenu, ve městě kovářů s 700letou tradicí.Klinga je vyrobena Z NEREZOVÉ oceli kalené na 58 HRC, délka čepele je 8,9 cm a šířka 2,0 cm. Celková délka 18,8 cm, váha 63,5 g. Rukojeť z černého POM (polyetylenpolyethylenu) – klasická kompozice Wüsthof Classic se třemi nýty.💪 Silné stránky✅ Forged - kovaná jednodílná čepel – čepel, bolster a plný trn z jednoho bloku oceli; prémiová technologie odlišující Wüsthof od lisovaných rozpočtových nožů✅ 58 HRC + technologie PEtec – laserově přesná hrana; výrobce deklaruje o 20 % vyšší ostrost a 2× delší retenci než předchozí šarže Classic✅ Vyrobeno v Solingenu – „město nožů“ od 14. století, prémiové německé kuchyňské kovářství✅ Plný bolster – zhrubnutí mezi čepelí a rukojetí, které zajišťuje ochranu prstu a vyvážení nože✅ Tři nýty v rukojeti – klasická signatura Wüsthof Classic; upevnění POM na plném trnu✅ Hmotnost 63,5 g – lehký, obratný v ruce; ideální pro přesnou práci v prstech✅ Německá ocel 1.4116 (X50CrMoV15) – klasika kuchyňské oceli, „odpouštějící“, snadno se brousí, nízká odolnost vůči rzi🎯 Pro koho – 3 situaceKaždodenní vaření. Loupání brambor, mrkve, jablek do jablečného koláče. Malým nožem v ruce jako perem, ne na prkně. 9 cm je optimální délka: delší čepel zavadí, kratší nestačí na větší zeleninu.Cukrář / nadšenec do koláčů. Vykrajování jahodových jader, odstraňování ocásků, drilování třešní, krájení ovoce na koláče. Klinga 8,9 cm + špičatý hrot = přesnost při drobných úpravách.Druhý nůž vedle Chefa. Klasický pár v německé kuchyni: chef 20 cm + pár 9 cm. Chef pro sekání a větší ošetření, párování pro vše, co vyžaduje jemnou kontrolu.🔧 KonstrukceKlinga z oceli 1.4116 (X50CrMoV15) – německá ocel: 0,5 % uhlíku, 15 % chromu, přísady molybdenu a vanadu. Tvrdost 58 HRC – třída „odpouštějící“, kompromis mezi zadržováním hran a snadným ostřením v domácích podmínkách. Klinga, bolster a plný trn vyrobené jednodílně z jednoho bloku oceli (forged) – to je prémiová technologie, která odlišuje prémiové materiály od lisovaných nožů levné třídy. Okraj je laserově broušený (PEtec) – přesný úhel 14° na stranu. Rukojeť z POM (polyetylenpolyethylenu) – tvrdý plast odolný vůči vlhkosti a teplotě, připevněný třemi mosaznými nýty k plnému trnu. Profil paring s lehkým břichem a špičatou špičkou.⚖ Porovnání s jinými loupacími nožiV porovnání například s DP F-803 (VG-10, 60 HRC, 9 cm): Wüsthof je lehčí v kování (forged vs sanmai), tvrdší retence v japonském modelu, ale Wüsthof odpouští více chyb. ti. V porovnání s oblíbeným modelem od známé švýcarské konkurence (ztracený, 56 HRC): Wüsthof je forged (prémiový) vs Fibrox stamped (restaurační třída, lehký).📋 SpecifikaceVýrobce: Wüsthof (Solingen, Německo)Řada: ClassicTyp nože: nůž na loupání (parování)Kód výrobce: 14018Č.: 4002293103464Ocel: 1.4116 (X50CrMoV15)Tvrdost: 58 HRCKonstrukce: forged (kovaná jednodílná s plným trnem)Okraj: PEtec (přesný laserový, 14° na stranu)Délka čepele: 8,9 cmŠířka čepele: 2,0 cmCelková délka: 18,8 cmHmotnost: 63,5 gRukojeť: POM (černá, tři mosazné nýty)Bolster: plnýÚdržba: ruční mytí (doporučeno); není vhodné do myčky nádobí dlouhodobě