Victorinox Grand Maître Wood Boning Knife (7.7300.15G) je kovaný vykosťovač s ostřím 15 cm z oceli X50CrMoV15 (56-58 HRC). Rukojeť je vyrobena z javorového dřeva (modified maple), celotónová s 3 nýty z nerezové oceli. Pevné (stiff) ostří, rovné (straight) – pro vyřezávání tvrdších kusů masa. Celý popis ↓
Parametry
| Značka: | Victorinox |
Popis Victorinox Režimovač Grand Maître Wood
Victorinox Režimovač Grand Maître Wood
VictorinoxVictorinox Grand Maître Wood - kovaný vykosťovač 15 cm, X50CrMoV15 56-58 HRC, rukojeť javor, full-tang
Celková délka: 29 cm. Hmotnost: cca 158 g. Ledové kalení (ice-tempering). Prémiová řada Victorinox. Nemyjte v myčce nádobí – dřevěná rukojeť.? Silné stránky Victorinox Grand Maître Wood
✅ Kované plné tangování – jeden kus oceli od čepele k patě – nůž kovaný za tepla s plným dříkem (full-tang) a bolsterem; 3 nýty z nerezové oceli blokují rukojeť; výrazný rozdíl v vyvážení a trvanlivosti vs nože
Zobrazit celý popis
✅ X50CrMoV15, 56-58 HRC - ostří drží hranu - vysoce uhlíková nerezová ocel kalená ledem (ice-tempering) společností Victorinox; tvrdost 56-58 HRC zajišťuje dlouhou řeznou hranu bez častého ostření
✅ Pevné ostří 15 cm - pro vyřezávání tvrdších kusů - rovné ostří s mírným ohnutím směrem ke špičce; tuhost umožňuje vedení nůž podél kostí u žeber, kýty nebo lopatky bez ztráty kontroly
✅ Rukojeť javor modifikovaná – stabilizované dřevo – modifikovaný maple je javor impregnovaný pryskyřicí; odolnější vůči vlhkosti než netretované dřevo, teplý na dotek, přírodní žilkování s ochranou
✅ Bolster – bezpečnost a robustnost – plný bolster mezi čepelí a rukojetí chrání prsty a vymezuje přirozenou zónu úchopu; typický pro prémiové kované nože, zvyšuje trvanlivost spojení čepele s rukojetí
? Pro koho – 3 situace použití
Amatér vaření, který připravuje maso s kostí doma – žebírka, stehna, špachtle. Vyrovnávač Grand Maître s tuhou čepelí o délce 15 cm umožňuje oddělit maso od kostí přesně a bez poškození struktury vláken. Délka 15 cm je dostatečná pro běžné kousky – hovězí žebra, jehněčí noha, kostěný řízek.
Kuchař hledající prémiový kovaný nůž pro každodenní práci. X50CrMoV15 s ledovým kalením drží hranu výrazně déle než lisované nože. Plný bolster a plný tang zajišťují trvanlivost po mnoho let intenzivního používání. Série Grand Maître Wood představuje úroveň nad Fibroxem, pod profesionálními japonskými noži.
Osoba hledající jedinečný dárek pro milovníka vaření. Nůž Victorinox s dřevěnou javorovou rukojetí je nadčasovou volbou. Rozpoznatelná značka, švýcarská kvalita, povrchová úprava na prémiové úrovni – pro skladování na magnetické liště nebo v bloku.
? Technické detaily
Kovaný tribunář, řada Grand Maître Wood, Victorinox. Ostří: 15 cm (150 mm), ocel X50CrMoV15, tvrdost 56-58 HRC, tloušťka hřbetu cca. 2-2,2 mm, tuhé (stiff) ostří, rovné (přímé), úhel broušení cca. 15-20°. Rukojeť: modifikované javorové dřevo (modified maple, stabilizované pryskyřicí), světlé, krémové dřevo s přirozeným žilkováním. Konstrukce: celotangová, 3 nýty z nerezové oceli, plný bolster. Celková délka: 29 cm. Hmotnost: cca 158 g. Ledové kalení (ice-tempering). NEMYJTE v myčce – dřevěná rukojeť. Ruční mytí, okamžité sušení. Výrobce: Victorinox.? Specifikace
| Značka | Victorinox |
| Série | Grand Maître Wood |
| Kód výrobce | 7.7300.15G |
Č.: 7611160126429
| Typ nože | vykosťovací (boningový nůž) |
| Ostří | 15 cm |
| Celková délka | 29 cm |
| Hmotnost | cca. 158 g |
| Ocel | X50CrMoV15 |
| Tvrdost | 56-58 HRC |
| Ostří (typ) | tuhé (stiff) |
| Rukojeť | modifikované javorové dřevo (modified maple) |
| Konstrukce | celotang, 3 nýty, plný bolster |
| Údržba | ruční mytí – NE myčka nádobí |
| Výrobce | Victorinox |
Kód výrobce: 7.7300.15GStav: NovýZnačka: VictorinoxDélka čepele: 15Určení: na masoMateriál čepele: nerezová ocelMateriál rukojeti: dřevoKód celního sazebníku: 82119200Č.: 7611160126429
