Victorinox Grand Maitre 7.7213.20G nůž na filetování 20 cm kovaný Pom

Victorinox Grand Maître 7.7213.20G - nůž na filety 20 cm, kovaný, X50CrMoV15, rukojeť POM Nůž na filety z ryb a masa Victorinox Grand Maître 7.7213.20G. Čepel 20 cm, pružná, ručně kovaná v Solingenu (Německo). Ocel: X50CrMoV15 nerezová, s vysokým obsahem uhlíku (56 HRC). Rukojeť: POM (Polyoxymethylene) černá, 3 nýty, full tang, bez bolsteru. Lze mýt v myčce. Hmotnost: 199 g. Celková délka: 342 mm. Grand Maître je jediná kovaná řada v nabídce Victorinox - ostatní modely (Fibrox, Swiss Classic, Rosewood) jsou lisované. Kování: ruční "hot-drop forged and ice tempered" v Solingenu; dokončování v Ibachu, Švýcarsko.💪 Silné stránky Grand Maître 7.7213.20G ✅ Jediná kovaná řada Victorinox -vyšší standard než Fibrox a Swiss Classic – všechny populární řady Victorinox (Fibrox Pro,Swiss Classic, Rosewood) mají lisované (odstraněné) čepele z ocelového pásu;Grand Maître je jediná řada Victorinox s kovaným ostřím (forged):„hot-drop hand forged and ice tempered“ v Solingenu; kování zajišťuje lepší homogenitu struktury kovu,vyšší komfort při vedení nože a vyšší tvrdost po kalení ✅ Bez bolsteru (bolsterless edge) – ostření na celou délku čepele bez překážek – bolster (kovový límec mezi čepelí a rukojetí) blokuje ostření na brusiči a vyžaduje speciální techniky u kamene; Grand Maître nemá bolster: čepel běží od špičky k patě bez překážek; pohodlí při pravidelném honování a profesionálním ostření ✅ Flexibilní filetovací ostří – přesnost při oddělování masa od kostí –nůž na filetování má úzké rozměry,pružná čepel, která se ohýbá u rybí kosti nebo drůbežího můstku;20 cm délka postačí pro filetování lososa, velkého okouna a tuňáka; pružnost (vs tuhý carving knife) umožňuje vést čepel podél páteře ryby a maximalizovat tak výtěžek masa ✅ POM (Polyoxymethylene) – tvrdší a odolnější rukojeť než dřevo nebo Fibrox – POM je inženýrský polymer: neabsorbuje vodu (dřevo bobtná), nerozpadá se (Cellidor se poškrábe), neztrácí tvar v myčce; tří-riveted (3 nýty) pevně drží plný tang; černá barva se nešpiní 👤 Pro koho Domácí kuchař, který pravidelně filetuje ryby a chce přesný nůž, který vyčnívá z levného vybavení. Grand Maître 7.7213.20G je kovaný filetovací nůž prémiové třídy kuchyňských nožů z Německa a Japonska; flexibilní 20cm čepel vede nůž podél rybí kosti s minimální ztrátou masa; rukojeť z POM vydrží roky intenzivní práce u dřezu; pro někoho, kdo filetuje lososa nebo tresku jednou týdně - je to správná volba. Šéfkuchař nebo amatérský kuchař hledá kompletní sadu nožů Victorinox v jedné řadě – Grand Maître, která by doplnila jeho kuchařské nože. Grand Maître existuje jako kompletní řada: šéfkuchařský nůž, řezbářský, filetovací, vykosťovací, krájecí; 7.7213.20G odpovídá dalším modelům v této sérii; kování v Solingenu zajišťuje konzistentní kvalitu; pro někoho, kdo si vyrábí profesionální blok nožů s konzistentní estetikou Lovec a rybář hledá odolný nůž pro práci v terénu - filetování ryb a stahování zvěře. Flexibilní čepel pro filetování ryb, přesnost při odstraňování kůže; rukojeť z POM neabsorbuje vodu ani krev (dřevo tmavne a vyžaduje údržbu); 199 g je znatelná, ale přijatelná hmotnost; plné nýtování se 3 nýty = nerozpadne se ani při intenzivním používání v terénu. 📋 Specifikace Značka: Victorinox (Ibach, Švýcarsko, od roku 1884) Kód výrobce: 7.7213.20G Č.: 7611160706133 Typ: nůž pro filetování ryb a masa Délka čepele: 20 cm Celková délka: 342 mm Hmotnost: 199 g Ocel čepele: X50CrMoV15 nerezová, vysoce uhlíková ocel Tvrdost: 56 HRC Výroba čepele: ručně kovaná (hot-drop forged, ice tempered) v Solingenu, Německo Konstrukce: full tang, bez bolsteru (bez okraje) Rukojeť: POM (Polyoxymethylene), černá, trojitě vyražená (3 nýty) Myčka nádobí: ANO Řada: Grand Maître (nejvyšší kuchyňská řada Victorinox)