Victorinox 5.3700.18 – nůž na filetování, ohebná čepel 18 cm

Victorinox 5.3700.18 – nůž na filetování, ohebná čepel 18 cm Pokud vám záleží na přesném oddělení filetu od kosti bez trhání masa, sáhnete po nástroji určeném výhradně pro tento úkol. Victorinox 5.3700.18 je švýcarský nůž s ohebnou čepelí 18 cm, který se prohýbá podél páteře ryby a sleduje její linii místo toho, aby ji stříhal zkratkami. Celek váží 73 g a měří 308 mm na délku, takže se s ním pracuje lehce po delší dobu při větších partiích ryb. Čepel z oceli X50CrMoV15 je vyráběna ve Švýcarsku.📌 Stručně řečeno Ohebné, úzké ostří 18 cm přizpůsobené pro filetování ryb – není určeno k sekání ani krájení zeleniny Rukojeť z barveného dřeva v barvě palisandru, celková délka 308 mm, hmotnost 73 g Pro rybáře, domácí kuchaře a osoby, které pravidelně zpracovávají čerstvé ryby 🔹 Silné stránky 🔹 Ohebná čepel – pružná čepel se ohýbá podél kosti, díky čemuž získáte z filé více masa než tuhým univerzálním nožem 🔹 Úzký filetovací profil – čepel se směrem ke špičce zužuje, což usnadňuje manévrování kolem kostí a kůže 🔹 Ocel X50CrMoV15 – nerezová ocel používaná v celé kuchyňské lince Victorinox, odolná vůči kontaktu s vlhkostí při práci s rybou 🔹 Dřevěná rukojeť – barvená do barvy palisandru, nýtovaná klasickým způsobem známým z tradičních řeznických nožů 🔹 Lehká konstrukce 73 g – menší únava rukou při filetování mnoha ryb v řadě Victorinox vyrábí nože ve Švýcarsku již několik desetiletí a udržuje dostupnost náhradních dílů a servis ostření v autorizovaných bodech – na rozdíl od no-name náhradních dílů s krátkou historií na trhu 🎯 Pro koho Rybář zpracovávající vlastní úlovek. Po návratu z vody umožňuje ohebná čepel rychle oddělit filé od kostí bez zanechání zbytků masa u páteře. Domácí kuchař vaří ryby pravidelně. Místo aby bojovala univerzálním nožem šéfkuchaře u tresky nebo lososa, úzká ohebná čepel vstupuje pod kůži a vede řezání rovnoměrně podél kosti. Osoba provádějící malé zpracování nebo rybí stánek. Lehká konstrukce 73 g se osvědčuje při mnohahodinové, opakované práci s dalšími kusy ryb. 🔧 Konstrukce Čepel o délce 18 cm je vyrobena Z NEREZOVÉ oceli X50CrMoV15, která je standardně používána v kuchyňské řadě Victorinox – s rovným okrajem (normal straight edge) a výraznou ohebností po celé délce čepele. Rukojeť z palisandrově zbarveného dřeva je upevněna na trnu a nýtována, což zajišťuje stabilní a pevný úchop i při mokrých rukou. Celý nůž měří 308 mm a váží 73 g.🛡 Péče, ostření, skladování Čepel myjte ručně ihned po použití a důkladně osušte – kontakt s rybou a vlhkostí po delší dobu podporuje skvrny i na nerezové oceli. Dřevěná rukojeť udržujte mimo dosah myčky a dlouho se namáčejte, protože vlhkost oslabuje spáry kolem nýtů. Pro ostření ohebného, úzkého ostří se hodí brousek s jemným zrnem nebo ocílka – díky pružnosti čepele se vyhněte agresivním brouskům trhajícím nůž pod úhlem. Uchovávejte v bloku, na magnetické liště nebo v krytu na čepeli, odděleně od ostatních kuchyňských nástrojů, aby nedošlo k otupení tenké hrany.❓ Nejčastější dotazy Je tento nůž vhodný na krájení masa nebo zeleniny? Ne – ohebné, úzké ostří je navrženo pro filetování ryb. K zeleniny či masu se lépe hodí tužší nůž nebo šéfkuchař. Jak pečovat o dřevěnou rukojeť? Myjte ručně, ihned po použití osušte, nenechávejte ve dřezu ani nevkládejte do myčky nádobí. Je čepel dostatečně ohebná, aby mohla filetovat malé ryby? Ano – elastická čepel 18 cm se přizpůsobí páteři menších i větších ryb. Čím se tato verze liší od modelů s rukojetí Fibrox? Stejnou geometrií čepele, ale jinou rukojetí – tady je dřevěná v barvě palisandru místo pogumovaného materiálu Fibrox. 📋 Specifikace Výrobce: Victorinox Model / kód výrobce: 5.3700.18 Č.: 7611160502094 Typ nože: nůž (fillet knife), filetovací profil, ohebné ostří Délka čepele: 18 cm Celková délka: 308 mm Hmotnost: 73 g Materiál čepele: nerezová ocel X50CrMoV15 Okraj: rovný (normální rovný okraj) Rukojeť: dřevo barvené do barvy palisandru, nýtované Země výroby: Švýcarsko