Tojiro Shirogami Japonský ostrý kuchyňský Nůž Eell Tokyo Style 60 Hrc 21cm

Tojiro Shirogami Japonský ostrý kuchyňský Nůž Eell Tokyo Style 60 HRC 21cmPopis: Charakteristický tvar nože Unagisaki je diktován jeho účelem – je to nejlepší nůž pro filetování úhoře. Výrazně zvýrazněná špička umožňuje efektivně roztáhnout břicho ryby a jednostranný výbrus se skvěle hodí pro oddělování podlouhlých částí masa. Vyrobeno z uhlíkové oceli Shirogami, jejíž skvělé řezné vlastnosti jsou širokému okruhu mistrů kuchyně známy již řadu let.Technické údaje:Ostří - ocel 2 vrstvá nerezová ocel, jádro - Shirogami #2Rukojeť - dřevo magnolie, plastový kroužekTvrdost - 60 HRC +/- 1Celková délka - 29,6 cmDélka čepele – 18,0 cm (11,8 + 6,2 cm)Šířka čepele – 4,4 cmTloušťka čepele – 6,0 mmZpůsob ostření – jednostranný pravostranný výbrusHmotnost – cca. 221 gTojiro Shirogami Japonský ostrý kuchyňský Nůž Eell Tokyo Style 60 HRC 21cm