Tojiro Ouran VG-10 Damascus Japonský Nůž Nakiri na sekání 16,5 cm

Tojiro Ouran VG-10 Damascus Japonský Nůž Nakiri na sekání 16,5 cmPopis: Japonský kuchyňský nůž Nakiri z unikátní řady Tojiro Ouran je specializovaný nástroj určený pro přesné krájení zeleniny a bylinek . Charakteristická, obdélníková a tenká čepel o délce 16,5 cm umožňuje získat extrémně tenké, průsvitné plátky a dokonale rovné kousky bez drcení struktury složek.Nakiri Tojiro Ouran se skvěle osvědčuje při technikách vertikálního krájení, jako je julienne, chiffonade nebo přesné sekání. Velká plocha čepele také usnadňuje pohodlné přenášení nakrájených produktů přímo do misky, hrnce nebo na pánev. Skvělé vyvážení nože a ergonomická rukojeť zajišťují pohodlí a plnou kontrolu i při intenzivní práci.Profesionální nůž Nakiri je vyroben z jádra z vysoce kvalitní nerezové oceli VG-10, obaleného 63 vrstvami damaškové oceli. Taková konstrukce zaručuje vynikající ostrost, vysokou odolnost proti korozi a efektní vlnitý vzor na povrchu čepele. Čepel kalená na tvrdost 59 až 60 HRC zajišťuje dlouhodobé zachování řezné hrany. Rukojeť z třešňového dřeva zakončená plastovým kroužkem je pevná, estetická a dokonale se přizpůsobí ruce.VÝHODY PRODUKTU:ocel VG-10 Damascus (63 vrstev) – vynikající ostrost a trvanlivosttvrdost 59 až 60 HRC – dlouhodobé zachování řezné hranyobdélníková čepel 16,5 cm – ideální pro zeleniny a bylinkyrovná řezná hrana – přesné vertikální krájenívelká plocha čepele – pohodlné přenášení surovinoboustranný výbrus – snadné vedení nožeergonomická rukojeť z třešňového dřeva – pohodlí a jistý úchopznačka Tojiro – japonská kvalita a řemeslná preciznostNůž zajišťuje maximální přesnost, rychlost a pohodlí při práci a představuje ideální volbu pro milovníky rostlinné kuchyně, profesionální kuchaře i nadšence japonských technik krájení.TECHNICKÉ ÚDAJE:Ostří – nerezová ocel VG-10, okovaná nerezovou ocelí (63 vrstev)rukojeť – oválná, třešňové dřevo, plastový kroužektvrdost – 59 – 60 HRCcelková délka – 30,4 cmdélka rukojeti – 12,5 cmdélka čepele – 16,5 cmšířka čepele – 5,0 cmtloušťka na patě – 2,4 mmzpůsob ostření – oboustranné broušeníhmotnost – cca. 159 gvýroba – vyrobeno v Japonsku