Tescoma GrandChef 884620 santoku 17 cm HRC55 nerezová ocel ergonomická

✅ Profil santoku - všestrannost asijské a evropské kuchyně - široká, plochá čepel ideální pro krájení zeleniny, bylinek a ryb; vertikální pohyb bez kolébky; ploché břicho umožňuje přesné plátky; krátká (17 cm) při dobré šířce - pohodlná v každé ruce

✅ Rukojeť bez prahů a mezer – plynulý přechod rukojeti do čepele eliminuje místa hromadění zbytků; hygiena v profesionální i domácí kuchyni; černá barva maskuje stopy intenzivního používání

✅ Celková délka cca 30 cm – dobrá rovnováha – čepel 17 cm se vejde mezi kompaktní užitkový nůž (15 cm) a profesionální kuchyňský santoku (18 cm); hodí se jak pro malé práce (bylinky, česnek), tak pro větší zeleninu (dýně, zelí)

✅ Tescoma – více než 30 let výroby kuchyňského vybavení – česká firma od roku 1992, dnes působící ve více než 100 zemích; GrandChef je jejich vyznačenou řadou pro náročné použití; nože Tescoma se pravidelně objevují v testech kulinářských redakcí

🎯 Pro koho

Domácí kuchař krájí spoustu zeleniny a salátů. Profil santoku s plochým břichem a širokou čepelí je navržen pro krájení zeleniny jednoduchým pohybem – mrkev, petržel, cuketa, zelí. Široká čepel funguje jako stěrka při přenášení nakrájených surovin z prkénka do hrnce. Santoku 17 cm je každodenní nůž „od rána do večera“.

Kuchař hledající alternativní nůž pro chef knife (evropský). Evropský šéfkuchař vyžaduje pohyb kolébky – santoku ne. Pokud je santoku jednoduchým „dolů“ řezem (typický pro asijskou kuchyni), je pohodlnější. Lze je používat střídavě v závislosti na úkolu.

Osoba, která oceňuje snadnou údržbu. Černá rukojeť bez mezer u hlavy: mytí pod tekoucí vodou eliminuje zbytky jídla. Nerezová ocel nevyžaduje olejování ani speciální sušení. Přípustná myčka při zachování zdravého rozumu (méně časté používání myčky = delší ostrost).

⚙ Konstrukce a materiály

Hlava Tescoma GrandChef 884620 je kovaná z gastronomické z nerezové oceli – technika kování používaná v této linii místo lisování. Profil čepele: santoku (ploché břicho, široká hlava, chybí hrb od bolsteru). Délka čepele: 17 cm. Celková délka: cca 30 cm. Černá rukojeť – hladce spojená s čepelí bez prahů. Přizpůsobení rukojeti a čepele je úplné (nepřetržitý přechod). Myčka nádobí: přípustná. Výrobce: Tescoma, Česká republika (od roku 1992).⚖ Santoku 17 cm vs Chef 20 cm – k čemu

Oba nože jsou kuchyňskými noži pro všeobecné použití, ale pracují jinak. Santoku 17 cm (ten nůž) – ploché břicho, jednoduchý vertikální pohyb; ideální pro zeleniny, bylinky, ryby; kratší – jednodušší v malé kuchyni i pro menší ruce; nevyžaduje desku s prostorem pro kolébku. Chef 20 cm (evropský) – zaoblené břicho, kolébka; hodí se při sekání bylinek a krájení masa s kostí (nikoli kostí, ale u kostí); delší řezy na větším výrobku. Santoku = přesnost a zelenina; Chef = síla a všestrannost na velké desce. Mnoho kuchařů má obojí.📋 Specifikace

Č.: 8595028491630