Tamahagane Tsubame Black VG-5 Japonský Nůž Sashimi na sushi 61HRC 21 cmPopis:Japonský nůž na sashimi a sushi je přesný nástroj určený pro porcování a plátkování masa a ryb. Ideálně se hodí pro přípravu sushi, sashimi a také pro krájení drůbeže, pečeně nebo šunky po tepelné úpravě. Prodloužená, úzká a tenká čepel (21 cm) umožňuje provádět jedno plynulé řezání po celé délce výrobku, což umožňuje zachovat jeho strukturu a estetiku.Profesionální nástroj vyrobené z vysoce kvalitní oceli VG-5 o tvrdosti 61 HRC, která zajišťuje vynikající ostrost, trvanlivost a odolnost proti opotřebení. Specializovaná konstrukce čepele minimalizuje odpor při krájení a eliminuje tak efekt trhání a klínování nože v výrobku. Díky tomu je možné získat ideálně rovné, tenké plátky. Ergonomická rukojeť zajišťuje stabilní úchop a pohodlí při práci.VÝHODY PRODUKTU:vyrobeno z vysoce kvalitní oceli VG-5 o tvrdosti 61 HRC, zajišťující dlouhodobou ostrost21 cm čepel je ideální pro sashimi, sushi a porcování masaúzká a tenká čepel umožňuje přesné a plynulé řezání bez trháníumožňuje získat rovnoměrné, tenké plátkyminimalizuje odpor a zabraňuje zařezávání čepeleergonomická rukojeť zaručuje pohodlné a bezpečné uchopeníelegantní, moderní design řady Tsubame BlackNůž byl navržen pro přesnou a efektivní práci a nabízí spolehlivost, perfektní výsledky a vysoký komfort používání jak v profesionální kuchyni, tak při domácí přípravě pokrmů.Technické údaje:Ostří – jádro VG-5 je kované nerezovou ocelí SUS410Rukojeť – černá micartaTvrdost - 61 HRC +/- 1Celková délka - 36,0 cmDélka čepele – 21,0 cmŠířka čepele – 3,2 cmTloušťka čepele – 2,8 mmZpůsob ostření – dvoustranný symetrický výbrusHmotnost – cca. 180 g
