Tamahagane San Black VG5 Japonský Nůž na filetování Sujihiki, drážkovaný, 27 cm

Tamahagane SAN Black VG5 Japonský Nůž na filetování Sujihiki, drážkovaný, 27 cmPopis: Kuchyňský Nůž určený pro porcování a krájení masa, např. drůbež, pečeně, šunky – po uvaření nebo upečení výrobku. Specializované, prodloužené ostří, které je mnohem užší a tenčí než u běžných nožů, umožňuje řezat přes celou rovinu přesně a plynule, zatímco silnější nůž se často klínuje a trhá maso. Díky drážkovanému ostří se výrobky snadněji odlupují od nože.Technické údaje:Ostří – jádro VG-5 je kované nerezovou ocelí SUS410Rukojeť – černá micartaTvrdost - 61 HRC +/- 1Celková délka - 40,5 cmDélka čepele – 27,0 cmŠířka čepele – 4,0 cmTloušťka čepele – 1,8 mmZpůsob ostření – oboustranné broušeníHmotnost – cca. 202 g