Takeshi Saji Strix Ručně kovaný japonský Nůž Univerzální 13 cm

Takeshi Saji STRIX Ručně kovaný japonský ostrý Nůž Univerzální 13 cmPopis: Kompaktní japonský univerzální kuchyňský nůž z prestižní řady STRIX , vytvořený mistrem kovářem Takeshi Saji , je nástroj navržený pro maximální přesnost a všestrannost. Malá čepel o délce 13 cm z něj dělá skvělou volbu jak jako první nůž v kuchyni, tak jako funkční doplněk kolekce japonských nožů. Ideálně se hodí pro krájení menších a středních produktů, jako je zelenina, ovoce, bylinky nebo sýry, a s trochou zručnosti umožní také přesné loupání.Série STRIX se vyznačuje unikátní kombinací dvou povrchových úprav čepele: Tsuchime (kladívkové) a Migaki (leštěné). Dekorativní paličkování, jemně vyleštěné, dodává noži výrazný, moderní charakter a zároveň zdůrazňuje jeho ručně kovanou povahu. Každý kus je jedinečný a nese individuální stopu práce mistra, což z něj dělá nejen nástroj, ale také sběratelský předmět.Profesionální kuchyňský nůž vyrobený z inovativní, práškově lakované nerezové oceli STRIX , kovaný z nerezové oceli. Tento materiál se vyznačuje výjimečnou pevností, agresivní ostrostí a snadným ostřením. Kalení na úrovni 64–65 HRC zajišťuje velmi dlouhé držení řezné hrany a přesné, čisté řezání i při intenzivním používání. Pro zachování optimální ostrosti se doporučuje ostření na vodních kamenech Shapton nebo Naniwa.Oktagonální rukojeť vyrobená z odolného ořechového dřeva, zakončená ebenovým kroužkem, zaručuje vynikající ergonomii, bezpečné uchopení a plnou kontrolu nad čepelí. Přirozená estetika dřeva v kombinaci s minimalistickým provedením dokonale ladí s dynamickým vzhledem čepele a vytváří ucelený a elegantní celek.VÝHODY PRODUKTU:ručně kovaný nůž od mistra Takeshiho Sajiho – autentické japonské řemeslné zpracováníprášková ocel STRIX – výjimečná ostrost a trvanlivosttvrdost 64–65 HRC – extrémně dlouhé držení řezné hranyuniverzální čepel 13 cm – přesnost a všestrannost v kuchynipovrchová úprava Tsuchime + Migaki – jedinečný a moderní designoboustranný výbrus – komfort práce pro praváky i levákyRukojeť z ořechového dřeva s ebenovým kroužkem – ergonomie a přirozená eleganceVyrobeno v Japonsku – nejvyšší kvalita zpracováníNůž zaujme svou lehkostí, perfektním vyvážením a mimořádnou agresivitou řezání. Je to skvělá volba pro domácí kuchaře, profesionály i sběratele, kteří očekávají maximální přesnost, moderní materiály a řemeslné zpracování japonského mistra.TECHNICKÉ ÚDAJE:Ostří – jádro z práškové oceli STRIX, kované nerezovou ocelírukojeť – oktagonální, ořechové dřevo, prsten z ebenutvrdost – 64–65 HRCcelková délka – 26,0 cmdélka rukojeti – 11,5 cmdélka čepele – 13,0 cmšířka čepele – 3,0 cmtloušťka na patě – 2,3 mmtloušťka uprostřed – 2,2 mmtloušťka 1 cm od špičky – 1,3 mmzpůsob ostření – oboustranné broušeníhmotnost – cca. 82 gvýroba – vyrobeno v Japonsku