Takeshi Saji Me Kovaný R-2 Diamond Japonský Nůž pro šéfkuchaře 21 cm

Takeshi Saji ME Ručně kovaný R-2 Diamond Japonský Nůž 21 cmPopis: Klasický japonský nůž šéfkuchaře Gyuto od legendárního mistra kovářství Takeshiho Sajiho je absolutním základem v kuchyni každého milovníka vaření. Čepel o délce 21 cm z něj dělá mimořádně univerzální nástroj – skvěle se hodí pro krájení masa, ryb, zeleniny a ovoce v domácí i profesionální kuchyni. Je to ideální volba jako první nůž, ale také jako pokročilý nástroj pro zkušené kuchaře.Série ME Diamond se vyznačuje charakteristickým, jemným vlnitým vzorem na čepeli, který vzniká ručním kováním a vrstvenou konstrukcí oceli. Každý nůž je unikátní a drobné rozdíly v povrchové úpravě jsou přirozeným výsledkem práce lidských rukou a potvrzením autentického japonského řemesla. Harmonické spojení funkčnosti, přísné estetiky a luxusních materiálů z něj dělá nástroj s jedinečným charakterem.Profesionální kuchyňský nůž vyrobený z práškově lakované nerezové oceli R-2 (SG2) , kovaný z nerezové oceli, která poskytuje vynikající odolnost proti korozi a vynikající řezné vlastnosti. Tvrdost čepele na úrovni 62–63 HRC zaručuje velmi dlouhodobé zachování ostrosti a přesné, čisté řezání. Pro zachování optimálních vlastností se doporučuje pravidelné ostření na vodních kamenech, jako je Shapton nebo Naniwa.Oktagonální rukojeť vyrobená z exkluzivního ebenového dřeva Makassar zajišťuje pevný, stabilní úchop a vynikající kontrolu nad nožem. Elegantní stříbrná vložka a kroužek z buvolího rohu dodávají celku luxusní, sběratelský charakter a zdůrazňují prestiž a jedinečnost tohoto modelu.VÝHODY PRODUKTU:ručně kovaný nůž od mistra Takeshiho Sajiho – autentické japonské řemeslné zpracováníocel R-2 (SG2) – výjimečná trvanlivost a vynikající ostrosttvrdost 62–63 HRC – dlouhodobé držení řezné hranyčepel Gyuto 21 cm – všestrannost a plná kontrolaoboustranný výbrus – komfort používání pro praváky i levákyrukojeť z ebenu Makassar – ergonomie a luxusní vzhledstříbrná vložka a prsten z buvolího rohu – jedinečný designVyrobeno v Japonsku – nejvyšší kvalita zpracováníNůž zaujme ideálním vyvážením, plynulostí práce a agresivní ostrostí. Toto je nástroj vytvořený pro lidi, kteří od kuchyňského nože očekávají víc než jen funkčnost – dokonalost, charakter a duši pravého japonského řemesla.TECHNICKÉ ÚDAJE:Ostří – jádro z nerezové oceli R-2, kované nerezovou ocelíRukojeť – oktagonální, ebenová Makassar, stříbrná vložka, prsten z buvolího rohutvrdost – 62–63 HRCcelková délka – 37,5 cmdélka rukojeti – 14,0 cmdélka čepele – 21,0 cmšířka čepele – 4,9 cmtloušťka na patě – 2,5 mmtloušťka uprostřed – 2,2 mmtloušťka 1 cm od špičky – 1,3 mmzpůsob ostření – oboustranné broušeníhmotnost – cca. 172 gvýroba – vyrobeno v Japonsku