Takeshi Saji Iw Ručně kovaný VG-10 Japonský Nůž 18 cm

Takeshi Saji IW Ručně kovaný VG-10 Japonský Nůž 18 cmPopis: Nejvšestrannější nůž určený pro krájení, sekání, strouhání a plátkování různých produktů. V šikovných rukou si poradí i s porcováním drůbeže, odstraňováním kostí z masa nebo filetováním ryb. Středně dlouhá čepel umožňuje krájet větší plochy a zaručuje plnou kontrolu nad nožem.Technické údaje:Ostří – ocel 61 vrstvené jádro VG-10Tvrdost – 61 HRC +/- 1Celková délka – 30,5 cmDélka čepele – 18 cmŠířka čepele – 4,2 mmTloušťka čepele – 2,1 mmHmotnost – cca. 220 gHlavní vlastnostiTvrdost HRC +/- 1: 61Nerezová čepel: AnoZpůsob ostření: Oboustranný SymetrickýOcel: Ano, 10-101 vrstevMateriál rukojeti: Klasická nýtovaná rukojeťTyp nože: NůžDélka čepele: 18 cmTyp čepele: ŠéfkuchařOcel: VG-10