Takeshi Saji Art Fuji On Lake Ručně kovaný R-2 Japonský Nůž 18 cm + SayaPopis: Japonský kuchyňský nůž Santoku od legendárního mistra kováře Takešiho Sadžiho je ztělesněním funkčnosti, přesnosti a uměleckého řemeslného zpracování. Santoku, nazývaný nožem tří ctností – pro zeleniny, ovoce a maso, je nejoblíbenějším tvarem nože v Japonsku. Čepel o délce 18 cm a zvýšené výšce zajišťuje dokonalou kontrolu nad krájením, zejména při práci s vyšší zeleninou a většími přísadami, a zároveň skvěle zvládá porcování masa a ryb.Model ze série Art Fuji On Lake se vyznačuje výjimečnou estetikou. Decentní, vlnitý vzor na klínu v kombinaci s ručně malovanou sayou s motivem hory Fuji nad jezerem dodává noži jedinečný sběratelský charakter. Každý kus vzniká procesem ručního kování, proto drobné rozdíly v detailech zdůrazňují jeho jedinečnost a autenticitu.Profesionální kuchyňský nůž vyrobený z práškově lakované nerezové oceli R-2 (SG2) , kovaný z nerezové oceli, která poskytuje vynikající odolnost proti korozi a vynikající řezné vlastnosti. Tvrdost čepele na úrovni 62–63 HRC zaručuje velmi dlouhé udržování ostrosti, čisté a přesné řezání i při intenzivním používání. Oválná nýtovaná rukojeť z lakovaného dřeva Pakka skvěle padne do ruky a zajišťuje stabilní úchop, skvělé vyvážení a vysoký komfort práce v domácí i profesionální kuchyni.VÝHODY PRODUKTU:Ručně kovaný nůž Santoku od mistra Takeshiho Sajiho – špičkové japonské řemeslné zpracováníocel – výjimečná trvanlivost a agresivní ostrosttvrdost 62–63 HRC – dlouhodobé držení řezné hranyčepel Santoku 18 cm – univerzální použití pro zeleniny, maso a ovocevysoká čepel – lepší kontrola a pohodlí při prácioboustranný výbrus – snadné vedení a všestrannostergonomická rukojeť z pakkového dřeva – pohodlí a stabilitaumělecká, ručně malovaná saya – ochrana čepele a prestižní vzhledVyrobeno v Japonsku – záruka pravosti a kvalityNůž nabízí vynikající rovnováhu, plynulost práce a výjimečnou přesnost řezání. Je to ideální volba pro kuchaře, nadšence japonských nožů a sběratele, kteří hledají nástroj kombinující nejvyšší funkčnost s jedinečným uměleckým designem.TECHNICKÉ ÚDAJE:Ostří – ocel R-2, okovaná nerezovou ocelírukojeť – oválná, nýtovaná, lakované dřevo pakkatvrdost – 62–63 HRCcelková délka – 32,9 cmdélka rukojeti – 13,9 cmdélka čepele – 18,0 cmšířka čepele – 5,0 cmtloušťka na patě – 2,2 mmtloušťka uprostřed – 1,9 mmtloušťka 1 cm od špičky – 1,2 mmzpůsob ostření – oboustranné broušeníhmotnost – cca. 163 gdoplňky – ručně malovaná sayavýroba – vyrobeno v Japonsku
