Masahiro NEO 10502 - japonský kuchařský nůž 18 cm, jádro z práškové oceli, 3vrstvý, 59-60 HRCUniverzální nůž ze série NEO od japonské manufaktury Masahiro ze Seki. Čepel o délce 18 cm s mírně vykrojeným břichem umožňuje krájení kolébavým pohybem – od cibule a bylinek po maso a větší zeleninu.Jádro z práškové oceli v pláštích z nerezové oceli (3vrstvá konstrukce, san-mai), tvrdost 59-60 HRC. Dřevěná rukojeť s nerezovou objímkou (kuchigane) na straně čepele. Série NEO vznikla jako japonská odpověď na nože třídy VG-10.💪 Silné stránky✅ Jádro z práškové oceli, 59-60 HRC – jemnozrnná struktura, ostrá hrana a dlouhá retence ostrosti✅ Profil šéfkuchaře 18 cm – vyboulený břicho pro řezání pohybem kolébky, nejuniverzálnější tvar✅ 3vrstvá konstrukce (san-mai) – tvrdé jádro chráněné měkčími nerezovými obloženími✅ Dřevěná rukojeť s kováním – teplý úchop, nerezové kování posiluje průchod ostří-rukojeť✅ Provedení v Seki, Japonsko – jedno z nejdůležitějších center japonského nožířství🎯 Pro kohoHledající jeden nůž na všechno. Nůž šéfa 18 cm krájí maso, ryby, zeleninu a bylinky – základní nástroj v každé kuchyni.Má rád řezání pohybem kolébky. Vyboulený bříza se plynule prohání po prkně, urychluje sekání bylinek a cibule.Oceňuje japonskou kvalitu. Jádro z práškové oceli a provedení v Seki poskytují přesný, dlouho ostrý nůž na mnoho let.🔧 KonstrukceČepel má jádro z práškové oceli obložené obložením Z NEREZOVÉ oceli (konstrukce 3-vrstvá, san-mai), vytvrzené na 59-60 HRC. Profil kuchařského nože – dlouhé ostří s vybouleným břichem určené k řezání pohybem kolébky a řezání směrem dolů. Rukojeť ze dřeva s nerezovým kováním (kuchigane) na straně čepele, zaoblený profil bez západního čepu. Vzhledem k tvrdosti stříhejte na měkkých deskách (dřevo, plast), bez kostí a mražených potravin. Ruční mytí a vysoušení📋 SpecifikaceVýrobce: Masahiro (Seki, Japonsko)Série: NEOTyp: nůž šéfkuchařeModel: 10502Kód výrobce: 4978857105024Č.: 4978857105024Délka čepele: 18 cmOcel jádra: ocelKonstrukce čepele: 3-vrstvá (san-mai), obložení z nerezové oceliTvrdost: 59-60 HRCRukojeť: dřevo s nerezovým kováním (kuchigane)Údržba: ruční mytí
