Šéfkuchařský nůž Global GS-100 16 cm ocel Cromova 18 Japonsko

Nůž šéfkuchaře Global GS-100 - 16 cm, čepel z oceli CROMOVA 18 Pokud hledáte jeden nůž pro každodenní práci v kuchyni – krájení zeleniny, bylinek, masa a ryb – Global GS-100 je jedním z nejznámějších japonských kuchařských nožů na trhu. Charakteristická, celoocelová konstrukce a rukojeť naplněná pískem zajišťují vyvážení, které okamžitě cítíte v ruce. Čepel o délce 16 cm je vyrobena z oceli CROMOVA 18, kalené na 56-58 HRC, se symetrickým oboustranným výbrusem. Nůž vyrábí v Niigata v Japonsku společnost Yoshida Metal Industry – společnost, která se již desetiletí specializuje výhradně na výrobu nožů značky Global.📌 Stručně řečeno Čepel 16 cm z oceli CROMOVA 18, tvrdost 56-58 HRC Jednotná ocelová konstrukce čepele a rukojeti naplněné pískem pro vyvážení Univerzální profil gyuto/chef – pro zeleniny, maso a ryby, pro domácí kuchyni a gastronomii 💪 Silné stránky 🔹 Jednotná konstrukce – čepel a rukojeť jsou vyrobeny z jednoho kusu oceli, bez nýtů a mezer, ve kterých by se mohly hromadit nečistoty 🔹 Vytvarovaná rukojeť – ocelová rukojeť je naplněna pískem, což umožňuje přesné vyvážení těžiště vzhledem k čepeli 🔹 Ocel CROMOVA 18 – autorská ocel Global kombinující odolnost proti korozi s dobrou pevností čepele 🔹 Symetrický oboustranný výbrus – stejný úhel na obou stranách čepele, vhodný pro praváky i leváky 🔹 Lehká konstrukce – jednotná ocelová konstrukce je lehčí než klasické evropské kuchařské nože s podobnou délkou čepele, méně zatěžuje zápěstí při delší práci 🎯 Pro koho Domácí kuchař. Jeden nůž pro většinu každodenních úkolů – sekání zeleniny, bylinek, filetování drůbeže nebo krájení masa na porce. Osoba, která oceňuje japonské řemeslo. Charakteristický celokovový design GS-100 je jedním z rozpoznatelných symbolů značky Global v kuchyni. Gastronomie a kulinářské školy. Lehká, hygienická konstrukce bez mezer usnadňuje udržování čistoty při intenzivním každodenním používání. 🔧 Konstrukce Klinga o délce 16 cm plynule přechází do duté uprostřed, ocelové rukojeti s celkovou délkou nože 28 cm. Vnitřek rukojeti je vyplněn pískem, což umožňuje přesné nastavení těžiště blíže k čepeli. Řezací hrana má symetrický oboustranný výbrus pod úhlem blížícím se 15 stupňům na stranu.🛡 Péče Nůž myjte ručně pod tekoucí vodou pomocí jemného čisticího prostředku a ihned utřete do sucha – nerezová ocel CROMOVA 18 je odolná vůči korozi, ale dlouhodobý kontakt s vlhkostí a zbytky jídla (zejména kyselými) zkracuje životnost čepele. Pro ostření se osvědčují vodní kameny s gradací zvolenou pro symetrické broušení čepele; vyhýbejte se myčce nádobí, protože vysoká teplota a nárazy o jiné nádobí ničí řeznou hranu.❓ Nejčastější dotazy Je nůž vhodný pro leváky? Ano – broušení je symetrické a oboustranné, takže úhel čepele je na obou stranách čepele stejný. Jak umýt nůž GS-100? Ruční použití, bez použití, bez namáčení ve vodě a bez myčky nádobí – to je standardní doporučení pro japonské kuchyňské nože této třídy. K čemu se tento profil nejlépe hodí? Jedná se o univerzální nůž (profil gyuto/chef) pro zeleniny, bylinky, maso a ryby – není určen k oddělování kostí. Je rukojeť pohodlná při delší práci? Ocelová rukojeť naplněná pískem umožňuje vyvážení blíže k čepeli, což u nožů této délky usnadňuje přesné a kontrolované řezání.📋 Specifikace Výrobce: Global Model: GS-100 Č.: 4943691798022 Typ: nůž (profil gyuto/chef) Délka čepele: 16 cm Celková délka: 28 cm Materiál čepele: nerezová ocel CROMOVA 18 Tvrdost: 56-58 HRC Materiál rukojeti: ocel, jednotná konstrukce s ostřím, naplněná pískem Broušení: oboustranné, symetrické Země výroby: Japonsko (Niigata)