Satake Yoshimitsu Rdzewny Japonský Nůž Deba na filetování 15,5 cm

Satake Yoshimitsu nerezový japonský filetovací kuchyňský Nůž Deba 15,5 cmSatake Yoshimitsu nerezový japonský filetovací kuchyňský Nůž Deba 15,5 cmPopis:Tradiční japonský nůž s tlustou, zužující se čepelí, která slouží k odhlazování a filetování ryb takovým způsobem, aby nepoškodila jejich jemné maso. V Japonsku se často používá k přípravě drůbežího masa, ale není to klasický sekáček a nemělo by se s ním silně udeřit. Chcete-li rozříznout kostru, stačí lehce stisknout hřbet nože a provést rychlé a přesné řezání. Ostrá špička a krátké ostří usnadňují kontrolu pohybů, což je obzvláště důležité, když se potřebujete dostat nožem do těsných míst.Satake Yoshimitsu je řada nožů pro znalce nerezové oceli, kteří vědí, jak se o ně správně starat. Ocel je silně reaktivní a pokrývá se patinou během velmi krátké doby. Nesprávné použití, jako je například netírání do sucha, zejména po krájení citrusů apod. Tyto nože způsobí překrytí rzí. To kompenzuje vysokou tvrdost nožů, vysokou agresivitu řezání a snadné ostření. Prosíme o své nákupy pečlivě.Technické údaje:Čepel - nerezová ocel SK-5Rukojeť - dřevo magnólie, plastový kroužekTvrdost - 62 HRC +/- 1Celková délka – 29 cmDélka čepele – 15,5 cmŠířka čepele – 4,6 cmTloušťka čepele – cca. 4,1 mmZpůsob ostření: jednostranný pravostranný výbrusHmotnost – cca. 165 g