Satake Unique Sai VG-10 Nůž Santoku 17 cm Satake Unique Sai Nůž Santoku 17 cm Multifunkční japonský kuchyňský nůž určený ke krájení zeleniny, masa a ryb. Má sníženou špičku, která výrazně usnadňuje sekání, a širokou čepel, na kterou lze shrnout nakrájené produkty a přenést je např. do salátu. Skvěle se hodí do jakýchkoli pracovních podmínek, protože díky vysoko položené rukojeti se prsty nedotýkají desky ani jídla. Technické údaje: Čepel - jádro VG-10 obložené nerezovou ocelí Rukojeť - dřevo pakka Tvrdost - 60 HRC +/- 1 Celková délka - 29,7 cm Délka čepele - 17,0 cm Šířka čepele - 4,7 cm Tloušťka čepele - 2,1 mm Způsob ostření - oboustranný symetrický brus Hmotnost - cca 173 g Údržba Kuchyňské Nože z nerezové oceli se snadněji udržují ve srovnání s noži z uhlíkové oceli (rezavějící). V chemickém složení, kromě železa a uhlíku, jsou také další prvky (Chrom a Vanad), které jsou odolnější vůči korozi a oděru. Je však třeba pamatovat na to, že žádný nůž není 100% nerezový, proto by se neměly zcela zanedbávat. Po skončení práce je umyjte a poté otřete do sucha. Při skladování nože z nerezové oceli v bloku je třeba pamatovat na to, abyste je předtím důkladně vysušili, protože uzavřená konstrukce bloku neslouží dobré ventilaci nožů. V nejhorším případě to povede ke vzniku rzi na čepeli. Dlouho nepoužívané kuchyňské nože můžeme namazat kaméliovým olejem, díky čemuž bude náš nůž vždy v dobré kondici. Není dovoleno mýt nože v myčce nádobí. Chemické prostředky používané v myčkách nádobí mohou vést ke změně barvy na čepeli, trvale poškodit rukojeť nebo samotnou čepel. Vysoká teplota může vést k rozkalení ostří, proto by se neměly míchat vařící se kuchyňské výrobky.
