Satake Unique Sai VG-10 Nůž Nakiri 17 cm Satake Unique Sai Nůž Nakiri 17 cm Japonský nůž určený pro krájení bylinek a zeleniny. Tenká, obdélníková čepel umožňuje získat průsvitné plátky a také přenést nakrájené ingredience do salátové mísy nebo na pánev. Rovná řezná hrana slouží ke krájení především ve vertikální linii, s použitím mnoha různých technik, jako je julienne nebo chiffonade. Technické údaje:Čepel - jádro VG-10 obložené nerezovou ocelíRukojeť - dřevo pakkaTvrdost - 60 HRC +/- 1Celková délka - 29,6 cmDélka čepele - 17,0 cmŠířka čepele - 4,9 cmTloušťka čepele - 2,1 mmZpůsob ostření - oboustranný symetrický brusHmotnost - cca 188 g Nože kuchyňské Satake Unique Clad jsou vynikající volbou pro kuchaře, kteří si v práci cení spolehlivých nástrojů. Ergonomická rukojeť z odolného materiálu Pakkawood je odolná vůči vlhkosti a vysokým teplotám. Nože z této série jsou dokončeny s důrazem na každý detail a jsou neuvěřitelně trvanlivé a zároveň velmi pohodlné na údržbu. Údržba Nože kuchyňské z nerezové oceli jsou snadnější na péči ve srovnání s noži z oceli rezavé (uhlíkové). V chemickém složení, kromě železa a uhlíku, se vyskytují také další prvky (Chrom a Vanad), které jsou odolnější vůči korozi a oděru. Je však třeba pamatovat na to, že žádný nůž není 100% nerezový, proto by se neměly zcela zanedbávat. Po skončení činnosti je umyjte a poté otřete do sucha. Uchováváte-li nože z nerezové oceli v bloku, nezapomeňte je předem důkladně vysušit, protože uzavřená konstrukce bloku neslouží dobré ventilaci nožů. V nejhorším případě to povede k výskytu rzi na ostří. Dlouho nepoužívané nože kuchyňské můžeme namazat kaméliovým olejem, díky čemuž bude náš nůž vždy v dobré kondici. Není dovoleno mýt nože v myčce na nádobí. Chemické prostředky používané v myčkách mohou vést k zabarvení na ostří, trvale poškodit rukojeť nebo samotnou čepel. Vysoká teplota může vést k rozkalení řezné hrany, proto by se neměly míchat vařící se kuchyňské výrobky.
