Satake Swordsmith Nůž Japonský Na Pečivo 21 CM

SATAKE SWORDSMITH NŮŽ JAPONSKÝ NA PEČIVO 21 CMPopis:Pevný, zoubkovaný nůž, který slouží k krájení různých druhů pečiva. Díky velmi ostré řezné hraně si nůž skvěle poradí s čerstvým, křupavým pečivem. Dlouhá čepel umožňuje pohodlné krájení i těch největších bochníků bez drcení jemné dužiny rohlíku nebo chleba.Technické údaje:Čepel – ocel ocelRukojeť – polypropylenový kroužek z z nerezové oceliTvrdost – 56-58 HRCCelková délka – 35,4 cmDélka čepele – 21,0 cmŠířka čepele – 2,5 cmTloušťka čepele – 1,6 mmZpůsob ostření – zoubkované ostříHmotnost – cca. 105 gPopis:Nože z z nerezové oceli jsou ve srovnání s noži z nerezové (uhlíkové) oceli jednodušší na údržbu. V chemickém složení se kromě železa a uhlíku vyskytují i další prvky (Chrom a Vanad), které jsou odolnější vůči korozi a otěru. Je však třeba mít na paměti, že žádný nůž není 100% nerezový, proto je třeba je úplně zanedbávat.Po dokončení činnosti je třeba je umýt a poté otřít do sucha. Při skladování nože z z nerezové oceli v bloku je třeba je předem důkladně vysušit, protože uzavřená konstrukce bloku neslouží k dobré ventilaci nožů. V nejhorším případě to povede k vzniku rzi na čepeli.Dlouho nepoužívané nože můžeme namazat kaméliovým olejem, takže náš nůž bude vždy v dobré kondici.Není přípustné mýt nože v myčce nádobí. Chemické prostředky používané v myčkách nádobí mohou způsobit zabarvení čepele, trvalé poškození rukojeti nebo samotné čepele. Vysoká teplota může způsobit roztvrzení řezné hrany, proto byste neměli bydlet vařící kuchyňské výrobky.Specifikace oceli:Ocel ocel je vysoce kvalitní jednoduchá nerezová ocel, která se vyznačuje pevností, odolností proti opotřebení a odolností proti korozi. Je velmi snadná na údržbu. Nevyžaduje žádné speciální ošetření. Stačí ji dobře umýt a důkladně vysušit a určitě nám bude dlouho sloužit. Ocel je velmi jednoduchá na ostření. Nepotřebujeme žádné specializované zařízení, abychom si neustále zachovali svou ostrost. Obvykle je kalena v rozmezí 56-58 HRC, díky čemuž je odolná vůči vylamování.Složení oceli:Uhlí: 0,74 %,Chrom: 13,45%,Molybden: 0,18%,Vanad: 0,12%