Satake Sword Smith Nůž Sashimi Yanagiba 21 cm

Satake Sword Smith Nůž Sashimi Yanagiba 21 cmSword Smith Satake Nůž 21 cmNůž na sashimi (Yanagi) je tradiční japonský nůž, který slouží k krájení čerstvých filetů na téměř průhledné plátky. Skvěle se osvědčuje při přípravě sushi, rybího carpaccio a dalších pokrmů z velmi jemných surovin. Dlouhá, úzká a tuhá čepel zajišťuje pečlivou přesnost a jednostranný výbrus zajišťuje čisté řezání. Nožem Yanagi je nejlepší provádět rovnoměrný pohyb v jednom směru: k sobě.Technické údaje:Čepel – ocel ocelRukojeť – polypropylenTvrdost – 56 HRC +/- 1Celková délka – 33,5 cmDélka čepele – 21 cmŠířka čepele – 2,9 cmTloušťka čepele – 2,1 mmZpůsob ostření – jednostrannýHmotnost – cca. 110 g