Satake Sword Smith Japonský Nůž Sashimi Yanagiba pro filetování na sushi 21 cm

Satake Sword Smith Japonský Nůž na filetování Sashimi Yanagiba na sushi 21 cmSatake Sword Smith Japonský Nůž na filetování Sashimi Yanagiba na sushi 21 cmPopis: Nůž na sashimi (Yanagi) je tradiční japonský nůž, který slouží k krájení čerstvých filetů na téměř průhledné plátky. Skvěle se osvědčuje při přípravě sushi, rybího carpaccio a dalších pokrmů z velmi jemných surovin. Dlouhá, úzká a tuhá čepel zajišťuje pečlivou přesnost a jednostranný výbrus zajišťuje čisté řezání. Nožem Yanagi je nejlepší provádět rovnoměrný pohyb v jednom směru: k sobě.Technické údaje:Ostří - ocel molybdenově vanadováRukojeť – polypropylenTvrdost - 56 HRC +/- 1Celková délka - 33,5 cmDélka čepele – 21 cmŠířka čepele – 2,9 cmTloušťka čepele – 2,1 mmZpůsob ostření – jednostrannýHmotnost – cca. 110 gHlavní vlastnostiTvrdost HRC +/- 1: 56Nerezová čepel: AnoZpůsob ostření: Jednostranný, pravákOcel ocel: NeMateriál rukojeti: PolypropylenTyp nože: Nůž na sushi, NůžDélka čepele: 21 cmTyp čepele: Yanagi SashimiOcel: Molybden-vanadiová