Satake S/d SK-5 Původní japonský Nůž Yanagi-Sashimi na sushi 21 cm
Satake S/D SK-5 Původní japonský Nůž Yanagi-Sashimi na sushi 21 cmSatake S/D SK-5 Nůž 21 cmPopis:Nůž na sashimi (Yanagi) je tradiční japonský nůž, který slouží k krájení čerstvých filetů na téměř průhledné plátky. Skvěle se osvědčuje při přípravě sushi, rybího carpaccio a dalších pokrmů z velmi jemných surovin. Dlouhá, úzká a tuhá čepel zajišťuje pečlivou přesnost a jednostranný výbrus zajišťuje čisté řezání. Nůž Yanagi nejlépe provádí rovnoměrný pohyb v jednom směru: k sobě.Satake Cuteley Mfg S/D SK-5 je řada nožů pro znalce nerezové oceli, kteří vědí, jak se o ně správně starat. Ocel je silně reaktivní a pokrývá se patinou během velmi krátké doby. Nesprávné použití, jako je například nevytírání do sucha, zejména po krájení citrusů apod. Tyto nože způsobí překrytí rzí. To kompenzuje vysokou tvrdost nožů, vysokou agresivitu řezání a snadné ostření. Prosíme o promyšlené nákupy.Technické údaje:Ostří - Dřevitá ocel SK-5Rukojeť - dřevo magnólie, plastový kroužekTvrdost - 62 HRC +/- 1Celková délka - 34,0 cmDélka čepele – 21,0 cmŠířka čepele – 2,9 cmTloušťka čepele – 3,9 mmZpůsob ostření: jednostranný pravoruký výbrusHmotnost – cca. 119 g
