Satake S/d 420J2 Japonský Nůž na filetování Yanagi-Sashimi na sushi 24 cm

Satake S/D 420J2 japonský filetovací Nůž Yanagi-Sashimi Sushi 24cmSatake S/D 420J2 japonský filetovací Nůž Yanagi-Sashimi Sushi 24cmPopis:Nůž na sashimi (Yanagi) je tradiční japonský nůž, který slouží k krájení čerstvých filetů na téměř průhledné plátky. Skvěle se osvědčuje při přípravě sushi, rybího carpaccia a dalších pokrmů z velmi jemných surovin. Dlouhá, úzká a tuhá čepel zajišťuje pečlivou přesnost a jednostranný výbrus zajišťuje čisté řezání. Nůž Yanagi nejlépe provádí rovnoměrný pohyb v jednom směru: k sobě.Technické údaje:Čepel - ocel 420J2Rukojeť - magnóliové dřevo, plastový kroužekTvrdost - 56 HRC +/- 1Celková délka - 38,5 cmDélka čepele – 24 cmŠířka čepele – 3 cmTloušťka čepele – cca. 2,5 mmZpůsob ostření – jednostranný pravostranný výbrusHmotnost – cca. 102 g