Satake nůž Kenta Walnut Japonský ostrý Nůž Deba na filetování 16 cm

Satake nůž Kenta Walnut Japonský ostrý Nůž Deba na filetování 16 cmPopis:Tradiční japonský nůž s tlustou, zužující se čepelí, který slouží k odhlazování a filetování ryb takovým způsobem, aby nedošlo k poškození jejich jemného masa. V Japonsku se často používá k přípravě drůbežího masa, ale není to klasický sekáček a nemělo by se s ním silně udeřit. K řezání kosti stačí lehce stisknout hřbet nože a provést rychlé a přesné řezání. Ostrá špička a krátké ostří usnadňují kontrolu pohybů, což je obzvláště důležité, když se potřebujete dostat nožem do těsných míst.Technické údaje:Čepel - molybden-vanadiová ocelRukojeť – ořechové dřevo, plastový kroužekTvrdost - 56-58 HRCCelková délka - 29,0 cmDélka čepele – 16,0 cmŠířka čepele – 5,1 cmTloušťka čepele – 2,6 mmZpůsob ostření – jednostranný pravostranný výbrusHmotnost – cca. 125 g