Satake Nashiji Natural Japonský Nůž Yanagi-Sashimi na sushi 21 cm

Satake Nashiji Natural Japonský Nůž Yanagi-Sashimi na sushi 21 cmSatake Nashiji Natural Japonský Nůž Yanagi-Sashimi na sushi 21 cmPopis:Nůž na sashimi (Yanagi) je tradiční japonský nůž, který slouží k krájení čerstvých filetů na téměř průhledné plátky. Skvěle se osvědčuje při přípravě sushi, rybího carpaccia a dalších pokrmů z velmi jemných surovin. Dlouhá, úzká a tuhá čepel zajišťuje pečlivou přesnost a jednostranný výbrus zajišťuje čisté řezání. Nůž Yanagi nejlépe provádí rovnoměrný pohyb v jednom směru: k sobě.Technické údaje:Čepel - molybden-vanadiová ocelRukojeť - dřevo magnólie, plastový kroužekTvrdost - 56-58 HRCCelková délka - 33,3 cmDélka čepele – 21 cmŠířka čepele – 3 cmTloušťka čepele – cca. 2 mmZpůsob ostření – jednostranný symetrický výbrusHmotnost – cca. 70 g