Satake Misaki Nůž Sashimi 20 cm

Satake Misaki Nůž Sashimi 20 cm Satake řezy mfg. co., ltd Satake Misaki Nůž Sashimi 20 cm Nůž na sashimi (Yanagi) je tradiční japonský nůž, který slouží k krájení čerstvých filetů na téměř průhledné plátky. Skvěle se osvědčuje při přípravě sushi, rybího carpaccio a dalších pokrmů z velmi jemných surovin. Dlouhá, úzká a tuhá čepel zajišťuje pečlivou přesnost a jednostranný výbrus zajišťuje čisté řezání. Nůž Yanagi nejlépe provádí rovnoměrný pohyb v jednom směru: k sobě. Nůž je určen pro leváky.Technické údaje: Ostří - ocel Rukojeť – kaučukové dřevo Tvrdost - 56-58 HRC Celková délka - 24,5 cm Délka čepele – 13,5 cm Šířka čepele – 3 cm Tloušťka čepele – cca. 2 mm Způsob ostření - pravoruké jednostranné broušení Hmotnost – cca. 85 gKód výrobce: 807-753