Satake Misaki nůž Nakiri 16 Cm na krájení zeleniny

Zkušený kuchař může použít tenký nůž Nakiri k získání dekorativních, průsvitných plátků (metoda katsura-muki). Rovná řezná hrana se používá pro vertikální krájení a umožňuje mnoho různých technik, jako je julienne nebo chiffonade.Technické údaje:Čepel - molybden-vanadiová ocelRukojeť - kaučukové dřevoTvrdost - 56-58 HRCCelková délka - 24,5 cmDélka čepele - 13,5 cmŠířka čepele - 3 cmTloušťka čepele - cca. 2 mmZpůsob ostření - oboustranné symetrické broušeníHmotnost - cca. 85 g