Satake Megumi 420J2 Japonský Nůž Yanagi-Sashimi na sushi 21 cm

Satake Megumi 420J2 Japonský Nůž Yanagi-Sashimi na sushi 21 cmPopis:Nůž na sashimi (Yanagi) je tradiční japonský nůž, který slouží k krájení čerstvých filetů na téměř průhledné plátky. Skvěle se osvědčuje při přípravě sushi, rybího carpaccio a dalších pokrmů z velmi jemných surovin. Dlouhá, úzká a tuhá čepel zajišťuje pečlivou přesnost a jednostranný výbrus zajišťuje čisté řezání. Nůž Yanagi nejlépe provádí rovnoměrný pohyb v jednom směru: k sobě.Technické údaje:Ostří - ocel 420J2Rukojeť – magnóliové dřevo, plastový kroužekTvrdost - 56 HRC +/- 1Celková délka - 33,9 cmDélka čepele – 21 cmŠířka čepele – 3 cmTloušťka čepele – cca. 2 mmZpůsob ostření – jednostranný pravoruký výbrusHmotnost – cca. 67 g