Satake levoruký Nůž

Satake levoruký Nůž Satake Cutlery Satake S/D Levostranný Nůž Sashimi Yanagiba 27 cm Nůž na sashimi (Yanagi) je tradiční japonský nůž, který slouží k krájení čerstvých filetů na téměř průhledné plátky. Skvěle se osvědčuje při přípravě sushi, rybího carpaccio a dalších pokrmů z velmi jemných surovin. Dlouhá, úzká a tuhá čepel zajišťuje pečlivou přesnost a jednostranný výbrus zajišťuje čisté řezání. Nožem Yanagi je nejlepší provádět rovnoměrný pohyb v jednom směru: k sobě. Nůž je určen pro leváky. Technické údaje: Čepel – ocel 420J2 Tvrdost – 56 HRC +/- 1 Celková délka – 40,7 cm Délka čepele – 27 cm Šířka čepele – 2,3 cm Tloušťka čepele – cca. 3 mm Hmotnost – cca. 120 gKód výrobce: 804-141