Satake Katsu Nůž Sashimi 21 cm Návod

DÁREKKe každému nákupu přidáváme praktický průvodce krok za krokem, jak ostřit a pečovat o japonský nůž, aby si co nejdéle užíval ostrosti.Satake nůž Katsu Nůž 21 cmNůž na sashimi (Yanagi) je tradiční japonský nůž, který slouží k krájení čerstvých filetů na téměř průhledné plátky. Skvěle se osvědčuje při přípravě sushi, rybího carpaccio a dalších pokrmů z velmi jemných surovin. Dlouhá, úzká a tuhá čepel zajišťuje pečlivou přesnost a jednostranný výbrus zajišťuje čisté řezání. Nožem Yanagi je nejlepší provádět rovnoměrný pohyb v jednom směru: k sobě.Technické údaje: Čepel - ocel molybden-vanadiováRukojeť - dřevo pakkaTvrdost - 56-58 HRCCelková délka - 34,5 cmDélka čepele - 21 cmŠířka čepele - 3,1 cmTloušťka čepele - cca. 2,1 mmZpůsob ostření – jednostranný pravoruký výbrusHmotnost – cca. 180 g