Satake Katsu Nůž Sashimi 21 cm

Satake Katsu Nůž Sashimi 21 cm Satake Cutlery Satake Katsu Nůž Sashimi 21 cm Nůž na sashimi (Yanagi) je tradiční japonský nůž, který slouží k krájení čerstvých filetů na téměř průhledné plátky. Skvěle se osvědčuje při přípravě sushi, rybího carpaccio a dalších pokrmů z velmi jemných surovin. Dlouhá, úzká a tuhá čepel zajišťuje pečlivou přesnost a jednostranný výbrus zajišťuje čisté řezání. Nožem Yanagi je nejlepší provádět rovnoměrný pohyb v jednom směru: k sobě. Technické údaje: Čepel – ocel ocel Tvrdost – 56 HRC +/- 1 Celková délka – 34,5 cm Délka čepele – 21 cm Šířka čepele – 3,1 cm Tloušťka čepele – cca. 2,1 mm Hmotnost – cca. 180 gKód výrobce: 802-642