Satake Cutlery Mfg Shirogami#2 Pro Nůž Yanagiba 27 cm

Satake Cutlery Mfg Shirogami#2 PRO Nůž Yanagiba 27 cm Satake řezáky mfg.co., ltd Satake Cutlery Mfg Shirogami#2 PRO Nůž Yanagiba 27 cm Nůž na sashimi (Yanagi) je tradiční japonský nůž, který slouží k krájení čerstvých filetů na téměř průhledné plátky. Skvěle se osvědčuje při přípravě sushi, rybího carpaccio a dalších pokrmů z velmi jemných surovin. Dlouhá, úzká a tuhá čepel zajišťuje pečlivou přesnost a jednostranný výbrus zajišťuje čisté řezání. Nůž Yanagi nejlépe provádí rovnoměrný pohyb v jednom směru: k sobě.Technické údaje: Ostří – nerezová ocel Shirogami#2 Rukojeť – dřevo magnólie, kroužek vyrobený z plastu Tvrdost - 61-62 HRC Celková délka - 42,5 cm Délka čepele – 27,0 cm Šířka čepele – 3,0 cm Tloušťka čepele – 3,9 mm Způsob ostření – jednostranný Hmotnost – cca. 197 gKód výrobce: 803-014