Satake Cutlery Mfg Kenta Walnut Nůž Nakiri 16 cm Návod

DÁREKKe každému nákupu přidáváme praktický průvodce krok za krokem, jak ostřit a pečovat o japonský nůž, aby si co nejdéle užíval ostrosti.Satake Cutlery Mfg Kenta Walnut Nůž Nakiri 16 cmSpecializovaný japonský nůž určený k řezání bylinek a zeleniny. Díky obdélníkovému klínu můžete nakrájené suroviny rychle přenést do salátové mísy nebo na pánev. Zkušený kuchař dokáže pomocí tenkého nože Nakiri získat ozdobné průsvitné plátky (metoda katsura-muki). Jednoduchá řezná hrana slouží k krájení ve svislé linii a umožňuje použití mnoha různých technik, jako je julienne nebo chiffonade.Technické údaje: Čepel - ocel molybden-vanadiováRukojeť - dřevo ořech kroužek z plastuTvrdost - 56-58 HRCCelková délka - 30,3 cmDélka čepele - 16,0 cmŠířka čepele - 5,1 cmTloušťka čepele - 1,5 mmZpůsob ostření - oboustranné broušeníHmotnost - cca. 105 g