Satake Cutlery Mfg Damascus Nůž šéfkuchaře 20 cm
Satake Cutlery Mfg Damascus Nůž šéfkuchaře 20 cm Satake Cutlery Mfg Damascus Nůž šéfkuchaře 20 cm Nejvšestrannější kuchyňský nůž určený pro krájení zeleniny, ovoce, masa a ryb. Celý popis ↓
Popis Satake Cutlery Mfg Damascus Nůž šéfkuchaře 20 cm
Protože má ostrou špičku, může být v případě potřeby použit také k oddělení masa od kostí, porcování kuřete nebo filetování menších ryb. Čepel s optimální délkou umožňuje krájet větší plochy a zaručuje plnou kontrolu nad nožem. Kvalitní nůž je nezbytným nástrojem v arzenálu každého kuchaře.
Zobrazit celý popis
Technické údaje:Ostří - ocel 69 vrstvené jádro MVS10CobRukojeť - dřevo pakkaTvrdost - 60 HRC +/- 1Celková délka - 34,2 cmDélka čepele - 20,0 cmŠířka čepele - 4,3 cmTloušťka čepele - 2,2 mmZpůsob ostření - oboustranný výbrusHmotnost - cca. 238 g Údržba Nože Z NEREZOVÉ oceli jsou snadněji udržovatelné ve srovnání s noži z nerezové (uhlíkové) oceli. V chemickém složení se kromě železa a uhlíku vyskytují i další prvky (Chrom a Vanad), které jsou odolnější vůči korozi a otěru. Je však třeba mít na paměti, že žádný nůž není 100% nerezový, proto je třeba je úplně zanedbávat. Po dokončení činnosti je třeba je umýt a poté otřít do sucha. Při skladování nože Z NEREZOVÉ oceli v bloku je třeba je předem důkladně vysušit, protože uzavřená konstrukce bloku neslouží k dobré ventilaci nožů. V nejhorším případě to povede k vzniku rzi na čepeli. Dlouho nepoužívané nože můžeme namazat kaméliovým olejem, takže náš nůž bude vždy v dobré kondici. Není přípustné mýt nože v myčce nádobí. Chemické prostředky používané v myčkách nádobí mohou způsobit zabarvení čepele, trvalé poškození rukojeti nebo samotné čepele. Vysoká teplota může způsobit roztvrzení řezné hrany, proto byste neměli bydlet vařící kuchyňské výrobky.
