Satake Cutlery Mfg Aogami#2 Pro Nůž Sashimi Yanagiba 24 cm Návod

DÁREKKe každému nákupu přidáváme praktický průvodce krok za krokem, jak ostřit a pečovat o japonský nůž, aby si co nejdéle užíval ostrosti.Satake Cutlery Mfg Aogami#2 PRO Nůž Sashimi Yanagiba 24 cmNůž na sashimi (Yanagi) je tradiční japonský nůž, který slouží k krájení čerstvých filetů na téměř průhledné plátky. Skvěle se osvědčuje při přípravě sushi, rybího carpaccio a dalších pokrmů z velmi jemných surovin. Dlouhá, úzká a tuhá čepel zajišťuje pečlivou přesnost a jednostranný výbrus zajišťuje čisté řezání. Nožem Yanagi je nejlepší provádět rovnoměrný pohyb v jednom směru: k sobě.Technické údaje: Čepel - nerezová ocel Blue Aogami #2Rukojeť - dřevo wengeTvrdost - 62-63 HRCCelková délka - 37,5 cmDélka čepele - 24 cmŠířka čepele - 3,0 cmTloušťka čepele - 3,7 mmZpůsob ostření - jednostrannýHmotnost - cca. 158 g