Samura Pro-S Lunar nůž 21 cm.

✅ VG-10 jako jádro při 61 HRC – dlouhá retence čepele -VG-10 je japonská nerezová ocel s obsahem kobaltu (1.5 %);při 61 HRC je retence čepele výrazně lepší než u populárních vstupních ocelí 58-59 HRC (AUS-8, 1.4116);nůž se v každodenní kuchyni otupí pomaleji; VG-10 je také dostatečně nerezový pro mytí bez okamžitého vytírání

✅ 67vrstvá damašková ocel -estetika a zpevnění – 67 vrstev damaškové oceli obklopuje jádro VG-10;vrstvy vytvářejí charakteristický vzor na čepeli viditelný po gravírování; mechanicky:Damaškové obklady jsou měkčí než jádro VG-10tlumí nárazy a snižují riziko prasknutí při bočním zatáčení,zatímco tvrdé jádro zajišťuje dlouhou retenci řezné hrany

✅ Černá povrchová úprava čepele „black Damascus“ – kontrast a odolnost – řada Lunar má výrazně tmavý, téměř černý povrch damascenu; tmavý povrch je méně náchylný k viditelným otiskům prstů a drobným škrábancům než leštěná ocel; výrazný kontrast s jasným okrajem čepele po nabroušení

✅ Rukojeť G-10 - trvanlivost a jistý úchop - G-10 je sklo-epoxidový laminát: odolný vůči vlhkosti, neabsorbuje tuky, nepraská při mrazu ani horku; G-10 má pevný, texturovaný povrch bez nutnosti impregnace (na rozdíl od dřeva); tvrdost a hmotnost rukojeti hodnotíme jako o něco těžší než dřevo při stejném objemu

✅ 212 mm ostří – délka třídy šéfkuchaře – 212 mm je délka profesionálního chef knife (standard 200-250 mm); dostačující pro krájení sendviče, porcování ryby a masa (ne pro kosti! ), krájení velké zeleniny jako je dýně nebo zelí a sekání bylinek; delší než typický santoku 167-180 mm

? Pro koho

Domácí kuchař hledající první damaškový kuchařský nůž z VG-10. SPL-0085 je vstupem do segmentu damaškových kuchyní s pravým jádrem VG-10 při 61 HRC. V této cenové kategorii konkuruje Samura čínskému výrobku pod evropskou značkou; za podobné peníze si vyberete lotyšský design, černý damascen a ověřené jádro VG-10 vs. neznámou ocel.

Osoba hledající nůž na dárek s vizuálním efektem. Černý damascen s kontrastním okrajem a rukojetí G-10 působí na stole i v obalu dojmem. SPL-0085 vypadá jako nůž – technicky je jím totiž (61 HRC, VG-10, 67 vrstev). Nůž je vhodný jako dárek pro někoho, kdo vaří pravidelně a ocení zachování ostří.

Vařící přístroj, který testuje nože Samura po zkušenostech s linií Mo-V nebo Harakiri. Pro-S Lunar představuje jasný krok nad liniemi Samury AUS-8 (58-59 HRC) – VG-10 při 61 HRC představuje znatelně delší retenci čepele mezi ostřeními. G-10 místo dřeva/ABS představuje zcela odlišný charakter držení v ruce.⚙ Technické údaje

Nůž šéfkuchaře Samura Pro-S Lunar SPL-0085. Čepel: 212 mm, 67-vrstvá damašková ocel, jádro VG-10, 61 HRC, černý damascen. Rukojeť: G-10. Značka: Samura (Lotyšsko, Riga).? Specifikace

Stav: NovýZnačka: SamuraDélka čepele: 21Určení: šéfkuchařMateriál čepele: nerezová ocelMateriál úchytu: laminátKód výrobce: SPL-0085Řada: Pro-S LunarHmotnost výrobku s jednotkovým balením: 0.245Č.: 5905489704485