Samura Damascus 67 nůž santoku 17,5 cm VG-10 Micarta

Samura Damascus 67 nůž santoku 17,5 cm VG-10 Micarta Nůž z rozpočtové oceli ztrácí ostrost po několika týdnech intenzivního vaření. Samura Damascus 67 (SD67-0094M) má jádro z oceli VG-10 v plášti 67 damaškových vrstev – tvrdost a estetika vrstveného vzoru v jednom ostří. Délka čepele 17,5 cm, tvrdost 61 HRC. Rukojeť z Micarty, trn běžící po celé její délce pro dodatečnou odolnost.📌 Stručně řečeno Santoku profile 17,5 cm, jádro VG-10, tvrdost 61 HRC Damaškový kabátek má 67 vrstev a rukojeť je Micarta Pro: každodenní krájení, sekání a strouhání – univerzální nůž 💪 Silné stránky 🔹 Jádro VG-10 s kobaltem – japonská nerezová ocel vyšší třídy, dobrá retence ostrosti při tvrdosti 61 HRC 🔹 Plášť 67 damaškových vrstev – charakteristický vzor na povrchu čepele, který zároveň chrání tvrdé jádro VG-10 🔹 Rukojeť Micarta – kompozit odolný proti vlhkosti, trn procházející celou její délkou zvyšuje pevnost konstrukce 🔹 Profil santoku – plochý okraj a široký klín usnadňují přesné a univerzální krájení zeleniny a masa 🎯 Pro koho Osoba, která vaří každý den a oceňuje lepší ocel. VG-10 při 61 HRC drží ostrost výrazně déle než běžné německé rozpočtové stálobarevnosti. Milovník japonských kuchyňských nožů. Profil santoku a vrstvený damaškový vzor jsou typické vlastnosti, které jsou v tomto segmentu ceněny. Osoba hledající nůž kombinující funkčnost s estetikou. Vzor 67 vrstev na povrchu čepele vizuálně vyniká na pozadí hladkých, jednotných nožů. 🔧 Konstrukce Čepel santoku profilu, jádro z oceli VG-10 s přídavkem kobaltu, tvrdost 61 HRC, obklopená damaškovým pláštěm o 67 vrstvách (vrstvy počítané včetně jádra). Délka čepele 17,5 cm. Rukojeť z Micarty, trn v plné délce (full-tang) pro dodatečnou odolnost. Celková délka cca 29,8-30 cm.🛡 Péče, ostření, skladování Mytí: pouze ručně, ihned otřete do sucha – výrobce nedoporučuje myčku na tuto řadu. Ostření: vodní kámen 1000-3000 grit; jádro VG-10 při 61 HRC vyžaduje trochu více trpělivosti, ale drží ostrost dlouho mezi ostřeními. Deska: dřevěná nebo plastová – tvrdé jádro je náchylnější k poškození kamenem, sklem nebo keramikou. Skladování: blok, magnetická lišta nebo krytka na čepeli, daleko od kontaktu s jinými kovovými nástroji. ❓ Nejčastější dotazy Co znamená „67 vrstev“ v popisu tohoto nože? Jedná se o počet vrstev damaškové oceli v plášti, počítaný včetně jádra VG-10 uprostřed – nikoliv další vrstvy k samotnému jádru. Je nůž vhodný na krájení kostí? Ne – santoku o tvrdosti 61 HRC je určen pro zeleniny a měkké maso, nikoli pro sekání nebo kostní prvky. Lze je mýt v myčce nádobí? Ne, doporučuje se pouze ruční mytí pro zachování ostrosti a stavu rukojeti Micarta. Je nůž symetrický pro obě ruce? Ano, profil santoku a rukojeť jsou symetrické. 📋 Specifikace Značka: Samura Řada: Damascus 67 Kód výrobce: SD67-0094M Č.: 4751029323903 Délka čepele: 17,5 cm Profil: santoku Jádro oceli: VG-10 s kobaltem Tvrdost: 61 HRC Konstrukce čepele: Damašková, 67 vrstev Rukojeť: Micarta, full-tang Celková délka: cca. 29,8-30 cm