Sakai Takayuki Shoryu Honyaki VG-10 Nůž Sakimaru 30 cm Návod

DÁREKKe každému nákupu přidáváme praktický průvodce krok za krokem, jak ostřit a pečovat o japonský nůž, aby si co nejdéle užíval ostrosti.Sakai Takayuki Shoryu Honyaki VG-10 Nůž Sakimaru 30 cmNůž Sakimaru je tradiční japonský kuchyňský nůž s ostřím ve tvaru křídla. Jeho název pochází ze slova „saki“, což znamená špic, a „maru“, což znamená kulatý. Čepel je u základny široká a postupně se zužuje až ke konci a vytváří špičaté zakončení. Tento nůž se obvykle používá k krájení masa a ryb a k provádění přesných řezů a jeho dlouhý a zužující se tvar umožňuje snadné a plynulé řezání surovinami.Technické údaje: Čepel - jádro z nerezové ocel VG-10Rukojeť - dřevo wengeTvrdost - 61-62 HRCDélka celková - 47,0 cmDélka čepele - 30,0 cmŠířka čepele - 3,8 cmTloušťka čepele - 3,8 mmZpůsob ostření - jednostranný pravý výbrusHmotnost - cca 264 g